寧夏特色小吃-煎豬臟：煎豬臟是中衛一道不得不說的美食。這道菜其實是用鮮豬血和糯米混合蒸成的。糯米和豬血的搭配，一素一葷，從而使這道菜肥瘦量靈活，好吃不膩，深受人們的喜愛。做起來也很簡單，盤好之后，隨煎隨吃，熱氣騰騰，是一道美味而又簡單的美食。
簡介
為鮮豬血拌糯米久蒸而成。吃時將它切成片狀，和鹵豬頭肉用平底鍋煎制。米色紅潤光澤，脂肪滲入米內，肥瘦量靈活，滿足眾多顧客的口味。飯菜一盤即刻煎成，隨煎隨吃，熱氣騰騰，是最簡單的肉食快餐。豬臟入口肥而不膩，細細咀嚼，余味不盡，可以下酒，也可以帶回家里，吃時自煎。
做法
材料：豬血、糯米。
制法：將豬血與糯米拌勻，上鍋蒸熟，后切片與鹵豬頭肉一起煎制而成。味道香醇，不油膩，是一道下酒佳肴，做起來也方便快捷，現煎現吃。
