法國菜制作，法國菜的做法，法國菜圖片

法國菜制作，法國菜的做法，濃情的紅酒、配上酸甜的番茄醬，燴制出來的牛肉，帶著淡淡的酸爽，品嘗一口，又有一絲紅酒的清香，口感豐富，是一道非常浪漫的佳肴美味哦！

法國菜的做法：紅酒燴牛肉的做法

食材：

主料：牛肉400g、胡蘿卜1根、西芹50g、洋蔥50g

輔料：橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、姜適量、白酒適量

步驟：

1.我們今天要準備的牛肉400克、胡蘿卜、洋蔥、西芹、姜、白酒、番茄醬、紅酒、香葉、胡椒粉、鹽少許。

2.首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、姜切塊、牛肉切塊。

3.鍋中倒入小半鍋清水，將牛肉下鍋，加少量白酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。

4.鍋中倒入油，下入姜塊，煸炒數秒，加入洋蔥煸炒，接著將牛肉倒入鍋中，翻炒片刻，加入番茄醬翻炒均勻，倒入適量紅酒，煮兩分鐘。

5.待酒香味溢出，加入香葉、撒少許胡椒粉，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個小時。

6.然后加入胡蘿卜、西芹，加蓋，繼續燜十分鐘，最后加一勺鹽，翻炒均勻，就可以出鍋品嘗啦!

法國菜制作 浪漫的法國風味

近年來隨著人們生活水平的逐漸升高，讓很多外國菜品成為了大眾餐桌上的一員。說到這些外國菜品，最浪漫最美味的還要屬法國菜了，那么你知道法國菜有哪些嗎？這些菜譜的做法是怎么樣的呢？下面小編給大家介紹一下法國菜制作。

法國菜的做法一、法式焗蝸牛

原料：法式蝸牛(罐頭裝)、蝸牛殼(包裝)、牛油、蒜茸、干蔥碎、什香草、咖喱粉、雞湯、鹽、胡椒粉。

做法：

1、將法式蝸牛去除肚部的雜物，洗凈、瀝干水分，用牛油、蒜茸、干蔥將其爆香，加入雞湯，用適量的鹽、胡椒粉調味，慢火煮至入味，備用;

2、再用適量的蒜茸、干蔥、什香草、咖喱粉、鹽、胡椒粉與牛油攪拌成醬，然后把“入味”的蝸牛和牛油醬“釀”入蝸牛殼內，入爐焗香便成。

法國菜的做法二、法式紅燴

材料：牛腩500克，紅番茄2個，洋蔥一個，土豆2個，胡蘿卜1根，青豌豆100克，番茄醬150克，茶葉一小把，姜、料酒、八角和香葉適量。

調料：橄欖油30ML，紅酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、羅勒3克、鹽適量。

制作方法：

1、將新鮮牛腩洗凈后切成塊，放入沸水中，加茶葉、鹽、姜、料酒、八角和香葉大火煮至牛肉軟爛;撈起瀝干水分備用。

2、將番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，切成塊備用。

3、鍋中放入橄欖油，7成熱后倒進番茄片，加鹽翻炒，直到將番茄炒成醬;放入牛肉，炒干其水份。

4、放入番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜、青豌豆，翻炒均勻;加入淹沒材料的沸水。

5、加入番茄醬、紅酒、干迷迭香碎、羅勒、黑胡椒、鹽大火煮開，湯汁燒至濃稠即可。

法國菜的做法三、法式多味魚湯

1、將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味。

2、魚塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒粉，再倒入魚頭、魚骨、蓋蓋，用旺火煮30分鐘。

3、制出紅色調味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏;熟土豆去皮，壓碎后，放入研缽，邊加油邊研磨，研成膏狀。

4、湯煮熟后，撈出風輪菜和香葉，鍋內的物料絞成泥，再倒入場里。

5、湯倒入湯盆，與紅色調味汁，烤面包片一起食用即可。

法國菜的做法，浪漫的法國風味，快與你最重要的那個人好好品嘗吧

以上就是小編給大家介紹法國菜制作的內容，在看完后你都了解沒有呢?為了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。