（花甲怎么炒）不知何時開始，花甲變得很受吃貨們的喜歡。究竟花甲怎么做好吃呢？花甲怎么吃？下面我們來看一下花甲的做法大全中的一些做法，喜歡吃花甲的朋友們學會了在家也可以吃到花甲哦。
花甲雖然很好吃，但是在制作之前一定要清理干凈，將里面的泥沙都清洗干凈，不然會嚴重影響口感的。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2.在鍋中倒入一定量的自來水并燒開，然后將清理干凈的花甲倒入水中讓花甲的殼都張開，接著撈起來用冷水沖洗干凈，將其中的白色泡沫和沙子都沖掉。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭
做法
1. 首先將挑選好的花甲用清水清洗干凈留著備用。
2. 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4. 待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒(多)，蔥花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，鹽。
做法
1、花甲洗干凈，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋干水備用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入鍋內炒，放少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的時候放耗油，可放少許醬油調色，然后放蔥花，起鍋。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜頭，剁椒。
做法
1.鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至殼變色。
3.加入剁椒，翻炒一會兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4.等花甲都開殼了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜頭5-6粒(切碎)，紅尖椒1個(切絲切圈都可)，鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉。
花甲1斤，蒜頭5-6粒(切碎)，紅尖椒1個(切絲切圈都可)
做法
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。
4、后倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦!
小訣竅
1、蒜頭要用多些，這樣才好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒炒更惹味!
2、加調味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉焗花甲啦!快點試試吧!
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
輔料
紅辣椒一個，香蔥一小把，生姜三片。
紅辣椒一個，香蔥一小把，生姜三片
調料
食鹽，雞精，老干媽。
做法
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，后撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。
6、后在花甲上撒上蔥花，出籠。香噴噴的豉汁花甲就做好啦。
小訣竅
花甲一定要新鮮，挑選的時候，可以看下殼的顏色，鮮亮一點的新鮮一些。
結語：一道美味的佳肴都是需要時間的，只要你有時間并掌握了花甲的做法大全，那么你再也不必為花甲怎么吃而煩惱，再也不會為花甲怎么做好吃而焦躁，想吃什么口味就做什么口味。
