（粳米是什么米）對于粳米這一詞語相信朋友們都不陌生，但是對于粳米是什么米，粳米的功效與作用，以及粳米怎么吃比較好，卻是很多朋友所不清楚的，今天就讓我們一起來詳細了解粳米這一食材，相信能夠幫助大家解決這一疑惑。
粳米是什么米
粳米是什么米
對于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實上粳米就是我們常說的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養，它能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應注意不宜多食。
粳米的功效與作用
知道了粳米是什么米，那么粳米的功效與作用有哪些呢?讓我們一起看一看吧。
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。
3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
粳米怎么吃比較好
粳米怎么吃比較好
粳米怎么吃營養高，這是很多朋友所關心的，那么粳米怎么吃比較好呢?
1、佛手粳米粥
材料：粳米50g，佛手20g
怎么煮：先將佛手用清水沖洗干凈，再切成小片放入鍋中，用500ml清水煮10分鐘左右，待水煮開后加入粳米后改用小火慢慢熬制，等到粥好了加上調味品就可以享用。
功效：粳米佛手粥具有行氣止痛、清熱解毒的功效，容易上火或身體氣流不暢的人可長期食用。
2、綠豆海帶粳米粥
材料：新鮮海帶50g，粳米150g ，綠豆50g
怎么煮：將海帶洗干凈并切開，將綠豆與粳米洗干凈后以備用。材料準備完畢后，把粳米、綠豆放入鍋中一起用旺火燒開，燒開后再改用文火熬制。等到粥差不多可以的時候，再將海帶放入鍋中，稍煮片刻再加入調味品即可食用。
功效：綠豆海帶粳米粥具有降壓的功效，非常適于患有高血壓的中老年人食用。
3、益智粳米粥
材料：粳米50g，益智仁5g
怎么煮：先將益智仁研磨成粉末狀，再將已清洗干凈的粳米放入鍋中用猛火煮5分鐘左右，水燒開后之后再改用文火慢慢熬制。等粥差不多可以的時候，在粥里加上已研磨好的益智仁和調味品一起再煮幾分鐘后即可食用。
功效：益智粳米粥具有暖腎、止瀉、固精等功效，腎虛、經常腹痛腹瀉的人可以長期食用。
先將益智仁研磨成粉末狀，再將已清洗干凈的粳米放入鍋中用猛火煮5分鐘左右
4、菟絲子枸杞粳米粥
材料：粳米50g，枸杞20g，菟絲子20g
怎么煮：用冷水將粳米與枸杞浸泡30分鐘左右后撈出以備用，再將已清洗干凈的菟絲子搗碎煮沸，留下菟絲子湯備用。材料準備完畢后，將枸杞與粳米倒入菟絲子湯中一起熬制，等到熬成粥后加上調味品即可食用。
功效：菟絲子枸杞粳米粥具有益精補腎、清肝明目的作用，經常用眼或腎虛的人可以長期食用。
5、紅棗粳米粥
材料：粳米50g，紅棗30g
怎么煮：將紅棗去核，與洗干凈的粳米一起放入鍋中熬煮，等到粥差不多可以的時候，再加上適量的調味品(如冰糖)即可食用。
功效：紅棗粳米粥對肺功能不好的人很有作用，它能起到化痰止咳、安神養心的功效。
哪些人不能吃粳米
哪些人不能吃粳米
糖尿病人少食。
粳米的適用人群
一般人群均可食用。
粳米的食用禁忌
粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥時千萬不要放堿,因為米是人體維生素B1的重要來源,堿能破壞米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現“腳氣病”;制作米飯時一定要“蒸”,不要“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素;平時不宜多食精制后的細糧。
總結：粳米十分常見，但對于人體營養的充卻超過了很多食物，所以朋友們在生活中不妨多吃一些粳米，不經能夠補充身體營養，還可以享受美味，一舉兩得的事情我們為什么要說不呢?
