（草果是什么）草果可做調料，和罌粟的外形很相似，所以在餐飲里會被誤認為是罌粟。草果有著很高的營養價值，能除腥，能引起人的食欲。那么草果到底是什么呢?草果有哪些功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
什么是草果
草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生于溝邊林下，分布于廣西和云南南部地區，果實成熟呈紅褐色時采收，曬干或烘干，或用沸水燙2至3分鐘后，再曬干或烘干。草果早史載于明代，我國云南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。
草果其實是一種香料植物的果實。具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥味，增進食欲，是烹調作料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”，由于和罌粟長的相似，經常在火鍋店被誤認為是“違禁品”的罌粟。
草果與罌粟
藥理作用：燥濕除寒，祛痰截瘧，消食止吐。
烹調用途：用于調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如用草果煲牛肉;又如云南特產封雞中亦采用草果增香。
與罌粟殼相同之處：都是毛粟般大小，都是長圓形，都呆棕粟色。
與罌粟殼的區別：頂端無放射狀殘留柱頭。
罌粟殼頂端有放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭;草果頂端沒有明顯的放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，而且果殼的紋路，也有顯著縱溝及棱線，不像罌粟殼表面較平滑。
它們的相同之處在于：都是毛粟般大小，都是長圓形，都呆棕粟色。
草果的功效與作用
【性味】
味辛;性溫。
《飲膳正要》:味辛，性溫，無毒。
《本經逢原》:辛，溫，澀，無毒。
《本草從新》:辛，熱。
【歸經】
歸脾、胃經。
《雷公炮制藥性解》:入脾、胃二經。
【功效主治】
燥濕溫中祛痰截瘧。主脘腹冷痛;惡心嘔吐;胞膈痞滿;泄瀉瀉;下痢;瘧疾。用于寒濕內阻，脘腹脹痛，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱。
李杲:溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。
《飲膳正要》:治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。
《本經逢原》:除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。
《本草求原》:治水腫，滯下，功同草蔻。
燥濕除寒
《本草正義》曰：“草果，辛溫燥烈，善除寒濕兩溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥?！笨捎弥螄I吐、瀉痢、脘腹冷痛。
行氣止痛
《本草衍義補遺》曰：“草豆蔻，性溫，解散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應桴?！笨捎弥挝鸽渫醇澳毟雇?。祛痰截瘧
《本草正義》日“按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霾濕濁之蘊崇。草果之治瘴瘧，意亦猶是。草果善滌濕痰，振睥陽?！北酒饭δ莒钐到丿懀士捎弥委懠?、痰飲等。
消食化積
本品用治寒濕內聚食積腹滿有效。本病多由寒邪直中入里，或久居潮濕之地;或進食冷飲不潔之物，內外相合，寒濕侵犯中焦，脾胃升降失調，發為本證。臨床常見：腹部脹滿，按之不減，食欲不振，惡心嘔吐，大便泄瀉，或脘腹疼痛，口渴不虢飲，舌苔A膩，脈象弦緩。本晶辛散化濕，溫熱去寒;濕化寒去，胃得受納，脾可健運;則食積可消，腹滿可除。
鎮咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有鎮咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮痛、解熱、平喘等作用。
抗炎、抗菌作用
B-蒎烯有較強的抗炎作用，并有抗真菌作用。香葉醇有抗細菌和真菌作用，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的低抑菌濃度為0.39mg/ml。
總結：通過上面的介紹，想必大家都了解了草果是什么了吧。而且也有著那么多的功效作用，行氣止痛、消食化積等等都是我們日常生活中經常需要的，由此可以看出草果的用處是多大了吧。希望小編的介紹對大家有所幫助。
