（烏梅是什么）烏梅，大家對于這種水果有多少了解呢?它所含的營養價值很高。你知道烏梅是什么嗎?烏梅的營養價值又有哪些呢?趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。
烏梅是什么
烏梅別名合漢梅、黃仔、酸梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。
烏梅別名合漢梅、黃仔、酸梅、干枝梅
具有強大的根系和發達主根，地溫在4-5度時新根開始生長，而且隨著地溫的上升，根系加快生長。
每年春末夏初新根生長快，側根大量長出。植株頂端優勢明顯，自一個生長枝，先端常抽出少數長株，其中，下部多數的側芽抽生成短枝。這些短枝得到適宜的營養時，能形成許多花芽，而成中果枝和短果枝。長枝基部與頂端的粗度相差不大。容易彎曲下垂。
它的主枝條如果任其生長，仰角降到30度以下，這樣就會長出很多長枝條，這樣還會遮擋陽光，樹冠下部枝條衰弱枯死，導致樹冠外圍結果，增加無效空間。適當短截長枝，可以促進中、短果枝的生長。
中國各地均有栽培，但以長江流域以南各省多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
烏梅的營養價值
烏梅,酸甜可口,口味獨特,還可護發養發,烏梅是堿性食品,因為它含有大量有機酸,經腸壁吸收后很快轉變為有益人氣的堿性物質.
烏梅,酸甜可口,口味獨特,還可護發養發,烏梅是堿性食品
根據"血液堿性者長壽"的說法,選擇抗衰老食品,烏梅當之無愧.在烏梅的有機酸中,含有一種檸檬酸,它能促進胃酸分泌,從而使不消化的脹悶感消失,從而解除了"煩懣"的后癥狀.
除此,烏梅所含的有機酸對侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強的殺滅作用.胃若虛弱,則胃酸減少,對食物進行消毒和消化的作用自然降低,甚至發生胃腸紊亂,此時如服用烏梅,則可以提高胃酸,使胃腸得到調理.能有效地分解存在于肌肉中的乳酸,焦性葡萄糖酸等疲勞物質,而使體力很快恢復.
烏梅還含有果酸等纖維物質,具有通便之功.經常服用有益而無害,專家也認為,烏梅具有開胃,提神,養顏,防癌之功效,符合人們對果品低糖,高酸的需求,是一種難得的果品.
總結：看完上面這篇文章，大家知道烏梅是什么了吧。雖然烏梅的營養價值很高，但是吃的太多也是不好的，烏梅吃的太多有可能會引起腹瀉。
烏梅的選方有哪些
1、治久咳不已
烏梅肉(微炒)、罌粟殼(去筋膜，蜜炒)等分，為末。
每服二錢，睡時蜜湯調下。(《綱目》)
2、治久痢不止，腸垢已出
烏梅肉二十個，水一盞，煎六分，食前，分二服。(《肘后方》)
3、治天行下痢不能食者
黃連一升，烏梅二十枚(炙燥)。
并得搗末，蠟如棋子大，蜜一升，合于微火上，令可丸，丸如梧子大。
一服二丸，日三。(《補缺肘后方》，即《圣惠方》烏梅丸)
4、治痢兼渴
麥門冬三兩(去心)，烏梅二大枚。
上二味，以水一大升煮取強半，絞去滓，待冷，細細咽之，即定，仍含之。(孟詵(必效方》)
5、治便痢膿血
烏梅一兩，去核，燒過為末。每服二錢，米飲下。(《圣濟總錄》)
6、治大便下血不止
烏梅三兩(燒存性)，為末。
用好醋打米糊丸，如梧桐子大，每服七十丸，空心米飲下。(《濟生方》)
7、治便尿血
烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大。每服四十丸，酒下。(《綱目》)
8、治婦人血崩
烏梅燒灰，為末，以烏梅湯調下。(《婦人良方》)
9、治消渴，止煩悶
烏梅肉二兩(微炒)，為末。
每服二錢，水二盞，煎取一盞，去滓，入豉二百粒，煎至半盞，去滓，臨臥時服。(《簡要濟眾方》)
10、治傷寒四、五日，頭痛壯熱，胸中煩痛
烏梅十四個，辣五合。
水一升，煎取一半服，吐之。(《梅師集驗方》)
11、治傷寒蛔厥及久痢
烏梅三百枚，細辛六兩，干姜十兩，黃連十六兩，當歸四兩，附子六兩(炮，去皮)，蜀椒四兩(出汗)，桂枝(去皮)六兩，人參六兩，黃柏六兩。
上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五斗米下，飯熟搗成泥，和藥令相得，內臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。
先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷滑物臭食等。(《傷寒論》烏梅丸)
12、治蛔蟲上行口鼻
烏梅肉噙之，或煎湯飲自下。(《日用本草》)
13、治傷寒下部生匿瘡
烏梅肉二兩，炒令燥，搗細羅為末，煉蜜和丸，如梧桐子大。
每服食前，以石榴根皮湯下十丸。(《圣惠方》)
14、治勞瘧劣弱者
烏梅十四枚，豆豉二合，桃、柳枝各一虎口握，甘草三寸長，生姜一塊。
以童子小便二升，煎七合，溫服。(《本草圖經》)
15、治一切瘡肉出
烏梅燒為灰，杵末敷上，惡肉立盡。(《劉涓子鬼遺方》)
16、治咽喉腫痛
烏梅一兩，雙花二兩，雄黃四錢。
共為細末，煉蜜為丸，每丸一錢。
一次一丸，含化徐徐咽下，日三次。(遼寧《中草藥新醫療法資料選編》)
17、治化膿性指頭炎
烏梅肉加適量的食醋研爛，或用烏梅二份，凡士林一份，制成烏梅軟膏外敷，每日上藥一次。
此方對脈管炎所引起的指(趾)頭潰瘍也有效。(《草醫草藥簡便驗方匯編》)
18、治小兒頭瘡，積年不差
烏梅肉，燒灰細研，以生油調涂之。(《圣惠方》)
