豌豆粥
簡介
朔州名吃最為著名的就是豌豆粥，它選用當地優質豌豆精制而成，內含蛋白質、粗纖維，人體必須的八種氨基酸含量豐富。
位于晉北地區的朔州，由于受自然條件的限制，多種植蕎麥、莜麥等農作物，用蕎面、莜面制作的窩窩、蒸餃等各種面食成為了人們日常飲食中常見的美味，有著濃郁的朔州特色。
做法
1、新鮮豌豆放鍋內，焯熟。
2、將焯熟的豌豆撈出，放入料理機內，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸。
3、倒入篩子中，將其過濾，濾除豌豆渣子。
4、將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態。
5、開火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動，防止粘鍋，直至粥燒開，滾開3分鐘左右，關火。
6、放入少許白糖調味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可。
