甜蕎面涼粉

甜蕎面涼粉

簡介

甜蕎面涼粉，在壽陽一帶常為食用，是夏季的風味涼面之一。

歷史文化

相傳趙匡胤由黃澤關到山西，正是暑伏天氣，走到南岔貫寺，已是人困馬乏，想吃點涼飯。恰有一位白發老師傅端來一碗白條食物，趙匡胤吃后，感到清涼適口，便問這是什么做的，老師傅說用甜蕎麥做的，之后轉眼就不見了。于是起名甜蕎面涼粉，流傳至今，堪為待客佳品。