（糙米的功效與作用）對于糙米大家都是有些了解的，它對人體有益，很多人都喜歡吃糙米。它有很多對身體有益的作用，那么，糙米的功效與作用有哪些呢?應該怎么吃?吃糙米要注意什么?下面就一起來看看吧。
糙米的功效與作用
減肥
胖的人適當吃些糙米是能夠幫助減肥的，還有實驗證明，糙米當中含有一種化合物，可以讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊，對身體有益。
糙米當中含有一種化合物，可以讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊
防過敏
相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，缺乏生命活力。
由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生過敏反應而發病。
糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。
治貧血，增強體質
糙米有一定的活血造血功能，我們適當吃些糙米可以治療貧血。它的胚芽當中含有維生素E，可以促進血液循環，可增強體質。
維持內分泌平衡
糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。
防癌
糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
健胃
平時多吃一些糙米，可以養胃健胃，可以增強消化系統的吸收功能。
平時多吃一些糙米，可以養胃健胃
清腸防便秘
糙米可以增加腸道內的有益菌群，可以改善腸胃，增加蠕動，幫助排出毒素，還可以改善便秘的情況。
排毒
吃糙米可排除體內過剩的養份及毒素。
降血脂
米糠中含有大量的膳食纖維以及抗性淀粉能有效阻止脂肪類物質的吸收、與膽固醇結合，促進膽固醇的排出作用，加上胚芽中的不飽和脂肪酸具有的降低膽固醇、保護心臟的作用，長期食用能幫助高血脂患者降低血脂。
糙米怎么吃
羅漢果糙米粥
原料：羅漢果2個，糙米180克，鹽1小匙。
羅漢果、糙米均洗凈
做法
1.羅漢果、糙米均洗凈;
2.鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，后加入鹽煮均即可。
牛奶紅薯糙米粥
原料：紅薯，牛奶，糙米。
做法
1、將紅薯清洗干凈，去皮，切成小塊;
將紅薯清洗干凈，去皮，切成小塊
2、將糙米內的雜質淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，瀝去水份;
3、將紅薯塊和糙米一同放入鍋內，加入冷水用大火煮開;
4、轉至小火，慢慢熬至粥稠米軟;
5、根據自己的喜好加入牛奶，再煮沸即可。
吃糙米注意什么
1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥”。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米，糙米的膳食纖維頗多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉正裝，而且糙米不易消化，如果常年腸胃消化功能差的人吃糙米，可能會導致腸胃滯漲，更不適合吃糙米。
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。
4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。
總結：通過上文的介紹，相信大家對糙米的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了糙米的吃法以及注意事項，這些僅供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試這些做法，味道應該很不錯。
糙米的功效與作用 吃糙米能抗癌防癌
糙米是一種非常好吃的食材，這種食材有著豐富的營養價值，以及功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細的介紹一下這個糙米的功效與作用，以及這個糙米飯的制作方法，趕緊來看看吧!
糙米的功效與作用
(一)糙米的功效
中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。
《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。
唐代著名中藥學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有“止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈”之功。
明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用。意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐?？梢姴诿撞粌H具有食用價值，而且還有神奇的醫療保健、養生延年的效用。
(二)糙米的作用
減肥
肥胖的人適當吃一些糙米，可以幫助減肥。另外實驗表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質攻擊的化合物。
肥胖的人適當吃一些糙米，可以幫助減肥
防過敏
相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，缺乏生命活力。由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。
治貧血，增強體質
糙米富有營養，有一定的造血和活血功能，適當吃一些能治療貧血。另外，糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能，有強化體質的作用。
維持內分泌平衡
糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。
防癌
糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
提高免疫力
研究表明，多吃糙米可以明顯改善人體免疫能力。
健胃
平時多吃一些糙米，可以養胃健胃，可以增強消化系統的吸收功能。
保護心腦血管
降低血脂和膽固醇，預防高血壓等心血管疾病的發生。
清腸防便秘
糙米能夠改善腸道微生態平衡、增加腸內有益菌群、增加胃腸蠕動、軟化糞便、有效排除體內毒素，達到有效改善便秘作用。
排毒
吃糙米可排除體內過剩的養份及毒素。
降血脂
米糠中含有大量的膳食纖維以及抗性淀粉能有效阻止脂肪類物質的吸收、與膽固醇結合，促進膽固醇的排出作用，加上胚芽中的不飽和脂肪酸具有的降低膽固醇、保護心臟的作用，長期食用能幫助高血脂患者降低血脂。
鎮靜、降壓、健腦
糙米中的γ-氨基丁酸、谷維素等作用于大腦的血管運動中樞，通過鎮靜大腦神經、擴張血管，對高血壓有預防和緩解作用。胚芽中的不飽和脂肪酸有健腦功能作用。
防治口腔潰瘍
吃糙米對口腔保健也有好處，主要是糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用，如果是富硒品種稻米作用則更強。
制作糙米飯的方法和步驟
1、在蒸煮糙米之前，至少泡四個小時。糙米浸泡以后，口感變軟，營養素得到激發。
2、在蒸糙米時，加入黃豆，可以使營養更全面。黃豆需要泡8個小時，激發營養，目的都是催芽。再加入糙米進行蒸煮。重點，糙米蒸煮之前要浸泡，才能激發營養，利于吸收。
3、糙米飯盡量選擇全谷。使用全谷可以均衡營養素。黃五類的搭配可以使人提供完整的蛋白質。五米，黃大米。黃小米，中的維生素B群很豐富，能穩定情緒，改善睡眠。
結語：通過以上的這篇文章的相關介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個糙米的功效與作用以及糙米飯的制作方法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的了解了吧!如果你還是不太喜歡吃糙米的話!從今天起可以試著吃一下哦!
