（鵝蛋的營養價值）蛋類的營養價值都比較高，當然鵝蛋也不例外?？赡艽蠹移綍r吃多了雞蛋、雞蛋，對于鵝蛋的營養價值，不太了解。沒關系，下面小編就來和大家說說鵝蛋的功效。順便再教大家幾個鵝蛋的做法，有興趣的朋友來學習下吧!
鵝是家禽中的一種，是長壽的著稱。鵝一般的壽命可以達到三十至五十歲，個別的可以達到一百多歲。它產蛋的記錄，可以是世界冠軍，每年可產蛋60-100個，個別的鵝可以產140多個。很多人懷疑鵝蛋的營養價值沒有雞蛋高，這不是事實哦。
鵝蛋的營養成分
在了解鵝蛋的營養價值之前。我們來看看鵝蛋的營養成分有哪些，一個普通的鵝蛋水分大約占60%，脂肪12%，蛋白質13%，熱量196千卡鈣，34毫克，磷130毫克，鉀74毫克，鈉90.6毫克，鎂12毫克，鐵4.1毫克。鵝蛋和雞蛋、鴨蛋相比較，鵝蛋的發熱量是最高的。由此我們可以看到出鵝蛋的營養價值是比較豐富的。
一個普通的鵝蛋水分大約占60%
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋的營養價值非常豐富，例如蛋白質、礦物質、脂肪和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富含了我們人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，非常有易于人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黃內，而且磷脂的含量也比較高。
4、鵝蛋中所含的礦物質主要在蛋黃內，鈣、鐵、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。
5、鵝蛋中的所含的維生素也非常豐富，蛋黃中含有的維生素a、d、e、核黃素及硫胺素都比較高，蛋白中的維生素主要以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也都是我們人體所必須的維生素。
鵝蛋的食用方法
我們知道了鵝蛋的營養價值有這么多，大家是不是很想知道鵝蛋的食用方法有哪些呢，下面小編將鵝蛋的食用方法及常見的菜譜分享給大家，希望可以幫助你。例如油煎荷包鵝蛋、水煮鵝蛋、水煮菏包鵝蛋、生煎荷包鵝蛋、菜豆鵝蛋、蝦仁煎蛋、大蔥煎鵝蛋等等。
鵝蛋燒
材料
鵝蛋1枚，蔥花1勺，鹽少許。
做法
1.蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。
2.鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊卷起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。
3.將第一張蛋餅卷起后，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處。
4.煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。
5.重復以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳，生抽、鹽、砂糖。
做法
1、干木耳泡發好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
結語：有關鵝蛋的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對鵝蛋又多了些認識和了解了。鵝蛋的做法還有很多，這里只給大家介紹了兩種，大家可以嘗試做著來吃。這些做法都比較簡單，想學習的話，很容易就能學會了。
鵝蛋的營養價值 孕媽媽吃鵝蛋對胎兒好
蛋的種類很多，平時我們吃的比價多的就是雞蛋和鴨蛋，至于鵝蛋，吃的人并不多。但是這不代表鵝蛋的營養價值不高，其實鵝蛋的功效很多。下面小編就給大家介紹介紹，順便再介紹一個鵝蛋的吃法給大家，希望大家回去自己嘗試做著吃!
鵝蛋的營養價值
鵝蛋營養價值高，含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等多種營養元素。其中富含的蛋白質有利于人體消化吸收，鵝蛋中所含的卵磷脂，對人的大腦及神經組織的發育起著非常重要的作用;礦物質中主要存在蛋黃內，鐵、磷、鈣含量較多;還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、硫胺素、尼克酸，以上這些營養元素都很容易被人體消化吸收。
鵝蛋性溫，食用以后可補中益氣，因此在寒冷的季節中可以多食用一些，以滋補身體，防止寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋營養價值大家都知道了，下面我們就來了解下鵝蛋的功效。
鵝蛋性溫，食用以后可補中益氣
鵝蛋的功效
所有蛋類食物，其中所含的脂肪主要存在于蛋黃中，所以大家在食用蛋類食物的時候千萬不要把蛋黃給扔掉了，它可是營養的寶庫。鵝蛋的蛋黃中含有非常豐富的磷脂，而且有一半是卵磷脂，卵磷脂有利于人體腦部和神經組織的發育。所以，在我們日常生活中經常吃鵝蛋，對腦部神經發育有很大的幫助。
吃鵝蛋可以去胎毒，這點很多朋友都還不知道吧。孕婦懷孕2-3個月期間，建議孕媽媽們一個月中大約吃10個鵝蛋，其目的是去胎毒。這樣的話寶寶出生以后，就不容易患皮膚病，而且肌膚還比較好。
該作用要歸功于鵝蛋清，因為鵝蛋清具有去毒，治療瘡瘍等多種作用。當然你還可以根據自己的實際情況來食用鵝蛋，如果不能吃10個鵝蛋，多一兩個或者少一兩個都是可以的，孕媽媽們可以根據自己的實際情況而定。
天氣冷的時候，我們免不了遭受寒氣的侵襲。適量的吃點鵝蛋對防寒有很大的幫助。因為鵝蛋性溫，食用以后能夠防御寒氣對身體的侵入。這樣，就不容易因受寒氣而引起感冒咳嗽等疾病，提高身體的抗寒能力，避免給身體帶來不適。鵝蛋的營養價值及功效還有很多，它還可以為人體補充氨基酸。
鵝蛋中含有我們人體必需的氨基酸，如維生素A、D、E、核黃素、硫胺素及礦物質鐵、磷、鈣等多種營養元素。其他食物也含有上述營養物質，但是沒有鵝蛋中含有的全面。鵝蛋中含有的氨基酸是完全蛋白質，而且大部分礦物質和維生素含于蛋黃內，食用以后有助于人體吸收利用。因此建議大家經常食用鵝蛋。
鵝蛋的吃法
番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法
1、干木耳泡發好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
結語：上述小編介紹了一種鵝蛋的吃法，番茄清炒鵝蛋。做法很簡單，而且不需要廚藝很好的人去操作，所以大家都可以回家試試做著吃。與番茄炒雞蛋的吃法還是比較像的，想要補充點鵝蛋的營養，大家可以多吃些，希望大家都能健康生活!
