（蓮藕排骨湯的做法）蓮藕排骨湯是一道漢族名菜，一般是以蓮藕和排骨作為主要原料制作而成。蓮藕排骨湯營養豐富，含有充足的鉀，磷，膽固醇，鈉，鈣，維生素C等多種營養元素。具有益氣補血，美容養顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款蓮藕排骨湯的美味食譜吧。
蓮藕排骨湯的做法
材料;蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
家常排骨湯
材料:蓮藕3節，每節約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。
做法
1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。
2、將所有材料放入煲內， 高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4、后加鹽調味即成。
紅棗蓮藕排骨湯
材料:排骨500克、蓮藕250克、大紅棗4個、生姜3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。
做法
1、準備好所有的材料備用;
2、將排骨剁成小塊放入鍋中，用開水焯一次水;
3、將紅棗和蓮藕洗干凈，再把蓮藕切片一起放入到鍋中;
4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮開后，去掉浮沫;
5、改小火，繼續慢燉約1小時，至肉酥爛即可關火。
番茄蓮藕排骨湯
材料:排骨，西紅柿，蓮藕，姜片，蔥段。
做法
1、排骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開后撇去沫子，撈出洗干凈。
2、砂鍋內放開水，放入排骨、蔥斷和姜片，大火煮開后轉小火煲一小時。
3、蓮藕去皮切塊，放入砂鍋中，煲30分鐘。
4、西紅柿切塊，放入砂鍋再煲20分鐘左右，調入鹽即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款蓮藕排骨湯的美味食譜，大家學會了嗎?蓮藕排骨湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
