（鐵觀音的泡法）說到喝茶，估計沒人說不會，但是喝一些像鐵觀音、普洱茶之類的茶應該怎么喝呢?下面小編就來詳細的教你一些關于鐵觀音的泡法，以及正確的喝法，往下學習一下吧!
鐵觀音的泡法
鐵觀音好用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
首先是先茶具進行選擇，選折匹配自己的茶具好了。一般用事陶茶壺常用，只有我們手掌心一般大小。相應的茶杯就更小了，用這樣的茶具泡出的茶適宜了，還有擱茶杯的茶盤和一個碗狀的放置茶壺的茶洗。每一次的喝完茶和泡茶之前，要先洗茶杯，然后用煮沸的開水沖燙，此即健康飲茶之洗茶杯了，下面我就以蓋碗為例，介紹鐵觀音的泡法：
鐵觀音?蓋碗泡法演示
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
8、細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
鐵觀音的功效與作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔?！彼f把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發展的重要原因之一。
怎么喝好
1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
2、新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，并且左右手盡量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。
4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(干茶、茶湯)，三聞茶香(干茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。
溫馨提示：
傳統韻香的具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友欽用。
沖泡茶葉宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果佳。
茶葉保存：如果您近期(20天之內)就會喝完的，可以放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的佳效果和長時限的話，建議在冷凍箱里零下5度保鮮，這 樣可達到佳效果。多不要超多一年，以半年內喝完為佳!
結語：文中介紹了關于鐵觀音在泡之前要先選擇好適合的茶具，而且在喝的時候也有很多的講究，喜歡喝鐵觀音的朋友們可以根據上面的內容學習一下!
鐵觀音屬于什么茶 鐵觀音的泡法
鐵觀音是茶的一種，它隸屬于哪種茶?鐵觀音是烏龍茶的一種，鐵觀音不僅明目養顏、香氣獨特，而且香型還分不同的種類，其氣味散發的時間也不同。那么鐵觀音茶怎么泡才好喝?鐵觀音的沖泡過程分為哪幾步?
鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音茶屬于烏龍茶類中的一個品種，其早產于福建省泉州市的安溪縣，因此將當地生產的鐵觀音稱為安溪鐵觀音;鐵觀音茶主要分布地區包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地。
鐵觀音茶葉中含有多種有機化合物和無機礦物成分，具有明目養顏、提神益思、減肥美容、清熱解毒、降壓降脂、醒酒敵煙、抵抗衰老、預防癌癥、減少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
鐵觀音茶，屬于烏龍茶類，發源于福建省泉州市安溪縣，因此本地出品的鐵觀音成為安溪鐵觀音;主要分布地區包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地;發明于1725—1735年，是中國的十大名茶之一，屬于半發酵茶類。然而綠茶是未經發酵制成的茶，屬于不發酵類。
鐵觀音與綠茶加工工藝方面
鐵觀音制作嚴謹，一年分四季采制分為春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且鐵觀音茶采摘時是采摘成熟新梢的2到3葉，也就是指在茶樹葉片已全部展開，形成駐芽時進行采摘。
同時在茶葉進行炒青之前，會進行涼青、曬青、做青等步驟使茶葉中的香味可以等到釋放。再經過炒青、揉捻和包揉，使茶葉卷縮成顆粒狀進行文火焙干，出去茶葉中包含的茶梗、茶雜等物質，就可等到觀音茶成品。而綠茶在加工工藝方面，是以事宜茶樹的新梢為原料經殺青、揉捻和干燥三個步驟制成。
鐵觀音與綠茶湯色滋味區別
鐵觀音青茶湯色呈現為金黃或淡金黃色，新工藝做法的鐵觀音茶湯茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。而綠茶干茶和沖泡后的茶湯、葉底的顏色是以綠色為主。
通過上述的對比我們不難看出鐵觀音茶與綠茶還是有所差別的，鐵觀音是屬于烏龍茶類的?，F在大家了解了嗎。
鐵觀音的5種香型
我們知道鐵觀音是茶中精品，屬于我國的名茶品種之一，鐵觀音茶香濃郁，其香味被特稱為“觀音韻”，清香雅韻。同時還具有香氣長，香氣足等特點。不過鐵觀音在制作方面上的不同之處，使得造就出來的鐵觀音在香味上也有所不同，下面就讓我們來看看，不同香型鐵觀音所具有的不同特色吧。
清香型鐵觀音
清香型鐵觀音是屬于輕發酵的茶葉品種，其中具代表性的是“清湯綠水”,同時口感也是人們喜歡的。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現 在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。鐵觀音茶葉明亮青綠，極具欣賞性，沖泡出來清湯綠水湯色透亮，茶香悠長，茶葉舒展，很據欣賞性。
鮮香型鐵觀音
鮮香型鐵觀音也屬于輕發酵茶葉，鮮香型茶葉強調的是鐵觀音茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”，就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不容易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性。鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香 輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。對于剛剛開始品飲鐵觀音的認識來說，鮮香型鐵觀音可以作為不錯的選擇。
濃香型鐵觀音
屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是正。我們自己經常喝的就是傳統濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。
炭焙型鐵觀音
炭焙型鐵觀音屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙而成，屬于傳統正味的好茶?？诟懈?，更加順滑，經過炭焙使其擁有天然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨 特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強烈的火香味不過，不過剛開始喝鐵觀音茶葉的茶友們可能對其喝起來會有不適應。
韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，因為介于清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡，因此在會有更多的茶友喜歡品茗這類的鐵觀音茶品。
鐵觀音的泡法 鐵觀音茶的沖泡方法
不同茶類具有的特性也不相同，鐵觀音的泡法也存在其獨特之處。沖泡之前首先準備好沖泡用具，包括：茶盤、蓋碗、公道杯、茶匙、品茗杯、濾網、茶巾。
鐵觀音的沖泡過程
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束
喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
結語：品茶是一件很文藝的事兒，所以一些準備工作急不來。茶具的選擇也透露著主人的品味，各種器具搭配起來用，每一步該用什么工具就用什么工具，嚴格按照泡茶程序來，這樣你才能嘗到一壺清雅的好茶!
