（普洱生茶與熟茶的區別）普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，由于發酵不同分為生茶和熟茶兩種，那么到底怎樣區分生茶和熟茶呢?下面就和小編一起去看看吧。
普洱生茶與熟茶的區別
普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。
它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。普洱茶按制法分類的話，有普洱生茶和普洱熟茶，那么普洱生茶和熟茶區別具體表現在哪些地方呢?
1、從顏色上區別
生茶通常是黃綠色或墨綠色;熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。
自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區別
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區別
普洱生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區別
生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養、功效區別
普洱生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
6、從制作過程區別
鮮葉采摘后經殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒，使葉里的水分散發)、揉捻、曬干，即為生散茶，或叫曬青毛茶。
把曬青毛茶又高溫蒸放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚、沱;鮮葉采摘后經殺青、揉捻。曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速后熟發酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶。熟散茶再經過蒸、定型，成為熟茶緊壓茶。
普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。采摘期從3月開始，可以連續采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標準為二三葉。其制作方法為亞發酵青茶制法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘干8道工序。普洱茶有散茶與型茶兩種。遠銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。
普洱茶功效
生茶
普洱生普洱茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。
熟茶
具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是適合女性飲用的茶葉了。
結語：以上就是為您總結的關于普洱生茶與熟茶的區別了，通過上文大家知道怎樣區分普洱生茶與熟茶了吧。由于發酵不一樣，導致普洱生茶和熟茶的營養成分變得不同，通過上文的介紹，大家一定有自己喜歡的茶了吧。
