大凡減肥的人，往往希望有既能夠保證營養，又不會餓肚子的科學減肥方法。現代醫學研究認為，秋季出產的土豆，完全可以滿足人們的這一需要。
秋季減肥宜吃土豆餐。食用土豆，不必擔心脂肪過剩。因為，它只有01%的脂肪，是其他充饑食物望塵莫及的。土豆中的蛋白質不但有營養價值，還有保健功能。有人作出這樣的統計：500克土豆的營養價值相當于2000克蘋果。
專家們指出，不必擔心有難熬的饑餓。土豆在補足人體需要的全部營養素的同時，其豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，讓人感覺到"酒足飯飽”。
需要強調的是，這里說的是將土豆做主食，而不是做菜肴來食用?？芍瞥赏炼箺l或煎土豆餅等食物，每日堅持一餐只吃土豆，長期堅持下去，對預防營養過剩或減去多余脂肪，具有很好的效果。
