年的臘月初八是傳統的臘八節，在這一天，我國大部分地區都有吃臘八粥的習慣。臘八粥顧名思義食用八種食材熬制成的，那么大家知道是哪八種嗎?下面我們就來看看臘八粥需要什么材料呢。
一、臘八粥需要什么材料
大米、白蕓豆、赤豆、綠豆、小米、黃米、紅棗、栗子。
傳統的臘八粥主要是由大米、白蕓豆、赤豆、綠豆、小米、黃米和紅棗和栗子等熬制而成的。而經過這么長時間的流傳之后，現在每個地區的臘八粥做法都不相同，因此口味也不一樣，有的地方喜歡吃甜的，有的地方喜歡吃咸的。
二、臘八粥的制作
1.必須要選對食材
熬制臘八粥，一定要準備好相應的食材，臘八粥，顧名思義就是用八種原料熬制出來的粥，一般我們會選擇用花生、紅豆、薏仁、紅棗、糯米、白果、枸杞、桂圓等，這樣熬制出來的粥一般是比較甜的，假如你喜歡吃咸的，也可以在里面加點少許的臘肉，這種粥的味道也很好的。
2.需要提前泡米
熬制臘八粥，要提前用冷水把米泡好，讓米粒盡可能地膨脹開，這樣做不僅可以增強粥的口感，而且熬制起來也比較方便，不費時不費力，最后熬出來的粥也會更濃郁。
3.需要開水下鍋
要想熬制出的臘八粥味道好，一定要先把鍋里的火燒開，然后將泡好的米倒入鍋里，這樣做鍋里不會生鍋和糊底，而且鍋里的水本就是開水，熬起粥來也不會浪費時間。
4.需要不停攪拌
在熬制臘八粥的時候，一定要隨時守在鍋旁，等鍋里的米粥燒開后，要用勺子不停地攪拌，這樣做可以讓鍋里的米出稠，攪拌和熬制的過程大約需要15分鐘左右。在不停地攪拌過程中，也可以避免鍋里的稀粥粘鍋。
綜上所述，以上就是為大家整理的關于臘八粥怎么做需要什么材料的相關內容，臘八粥是臘八節上非常重要的食物，而且臘八粥的食材豐富，熬制出來后，營養價值高，在寒冷的冬天，臘八粥還可以御寒，所以很多人都喜歡吃。馬上就要到臘八節了，大家可以照著上面的方法，自己學著熬制臘八粥。
