清明草是在清明時節會出現的一種植物。而清明節最傳統的美食清明團就是在里面加入了清明草的汁水。但是清明草是一個籠統的稱謂，其實有好幾種草都叫做清明草。都可以用來制作清明團，今天咱們就一起來了解一下。清明草有幾種？
清明草有幾種
1.綏草
綏草在民間也被稱之為清明草，一般不會注意它的存在。但是到了三四月份，尤其是在清明時節的時候，草地上就會出現一朵朵粉色的小紅花，這種小紅花其實就是清明草所開的花。在清明節左右綏草花期是最為繁盛的，所以這時候大家才會注意到。綏草不僅開的話漂亮，它也帶有獨特的青草香氣，所以將清明草采摘下來之后把花去掉，把它搗碎變成汁，然后加入在糯米粉當中，制作成非常好吃的青團，特別的美味。
2.鼠曲草
鼠曲草也叫做黃花軟，它是一種一年生的草本植物。4月清明時節是它花期盛開之時，所開出的花朵是黃色的，非常的漂亮。鼠曲草在民間也是用來制作青團的好食材，將鼠曲草采摘之后洗干凈，然后將它搗成汁，過濾過后直接倒入到糯米粉當中，就可以做出非常好吃的青團了。在江西，浙江，安徽等地，清明節一般做青團所用到的草汁，都是用鼠曲草做的。
3.艾草
艾草是多年生的草本植物，有特殊的青草香氣。在端午節的時候，大家會采上一些艾草來插在門上辟邪，但是其實艾草在清明節時，把它榨汁混合在糯米粉當中，制作成的青團也是一絕，味道那是相當的好，獨特的香氣搭配糯米和餡料的味道，實在美味。因為艾草有獨特的艾草香氣，所以做出來的青團特別的美味可口。
所以清明草分了好幾種草，這些草不僅可以制作清明團，還有其他的作用。所以大家應該多去了解一些這部分知識，并且最好能夠辨別出這幾種草，這樣就能在馬上到來的清明節，采上一些自己制作好吃的青團了。
