涼拌菠菜
原料:鮮菠菜750克，精鹽、味精適量，蔥絲，姜絲少許，花椒油、香油適量。
涼拌菠菜的做法
?、賹⒉げ藫裰骼先~，用水清洗去泥沙，撈出控水。
?、阱亙确湃肭逅瑹?，放入菠菜焯軟，撈出放冷水內過涼，控凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。
③鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即可食用。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。
菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些堿性食物，如
關鍵詞:菠菜菠菜食譜
菠菜宜與豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量較多，100克菠菜中含有606毫克草酸，攝入機體后，可與體內的鈣形成不溶性草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石中最重要的成分。但在吃菠菜時，若同時再吃些含鈣豐富的食物...[更多]
