平時大家所吃的青色的團子并不是里面放上綠色素，而是用專門的青草汁制作而成的，而且有青草的清香味兒。那么制作這種團子的青汁怎么做的呢？今天就來分享幾個青汁的制作方法。
團子的青汁怎么做
1.麥青汁
麥青汁所用到的是麥葉。首先需要將小麥種子放在水中浸泡十個小時左右，等到它開始發芽之后，就將發了芽的小麥平鋪在濕潤的紙上。然后要定期給它噴水，保持它的濕潤感，一般這樣的噴水時間大概需要一周左右，直到青苗長出來為止。待小麥青苗長出來之后，就將它全部放入到料理機中打成汁，如果想要細膩一點的話，可以用紗布將青汁過濾一下。最后將青汁融入糯米粉里面就可以制作團子了。
2.艾草汁
艾草是制作青團用的比較多的一種食材。新鮮的艾草采下來之后，先把它浸泡2到3個小時，最好里面加入一些鹽浸泡，這樣比較干凈。然后將它清洗干凈之后，直接放入料理機當中榨汁就行。如果喜歡吃青團里面帶一些渣的話，那么不用過濾。如果想要更加細膩一點的話，那么就用紗布或者濾網進行過濾一下，這樣的話親口感更加細膩，顏色就會更清澈。
3.蔬菜汁
其實很多青團也會用蔬菜汁來代替，比如大家平時吃的青菜，菠菜，或者是各種各樣綠葉菜，都可以制作青汁。只要將這些綠葉菜清洗干凈，然后放入料理機或榨汁機當中，先把它們打成汁水，然后進行過濾就好了。不過有的蔬菜汁水比較少，所以大家在制作的時候，可稍微添加一些水。
關于團子里的青汁的做法，就跟大家分享到這里。所以青汁即使用不同的食材，做的步驟都差不多，最好的是過慮一下，這樣做出來的團子看上去的顏色，更加細膩清透一些。希望今天分享的制作方法能夠給大家帶來幫助，學會之后自己在家也可以制作青團了。
