雞肉是蛋白質含量極高的一種肉類，平時可以煎著吃，煮著吃或者炒著吃，口味都非常不錯，那么在烹制雞肉之前，最好提前腌制一下，這樣才夠入味。那大家知道雞肉如何腌制入味嗎？今天就來跟大家今天就來分享幾個非常實用的腌制小竅門。
雞肉如何腌制入味
1.冷藏法
想要腌制的雞肉比較入味，可以用冷藏法來進行腌制。將雞肉洗干凈，然后根據自己的需求切片，切塊或切絲，接下來就將腌制的調料放入雞肉當中，攪拌均勻，然后上面裹上一層保鮮膜，就可以放入到冰箱進行冷藏了。冷藏的目的主要是通過降溫，調味料和雞肉當中的水分可以充分的溶和在一起，更便雞肉對于調味料的吸收，使雞肉更加入味一些，所以用這種冷藏的方法，就可以很好的將雞肉腌制入味了。
2.按摩法
想要雞肉腌制的時候比較入味，那么可以用一個最簡單的方法，也是一種物理方法，就是用手不斷地去擠壓，按摩雞肉，這樣的話就可以把調味料很好地滲入到雞肉當中。普通的攪拌其實是不夠的，因為這樣的話調味料只會在雞肉的表面，想要全部收入到里面，需要很長的時間，這時候就可以用手去不斷按摩，讓調味料擠入到雞肉當中，這樣雞肉腌制出來就更加入味了。不過這樣的手法，相對來說會比較累一些，但是效果非常的好。
3.敲打法
雞肉的肉質其實是非常緊密的，那么腌制的時候，這些調味料就不容易滲入到雞肉里面，這時候可以將雞肉先整塊地用刀背去把它敲一下，把里面的筋全部敲碎，這樣的話雞肉的肉質就會變得非常的軟，把調味料再放入進去腌制的時候，雞肉就比較好入味了。
所以想讓腌制的雞肉比較入味，用以上這幾種方法就可以輕松解決。當然這幾個方法不光可以腌制雞肉，在腌制其他肉類的時候，這幾種方法也是非常實用的，而且效果還是非常好的。因此大家可以根據自己的實際需求，選擇適合的方法來腌制肉。
