要想把食物的保質期延長，而且不破壞它的品質以及口感的話，那么它的保存方法以及保存的溫度都是有講究的。很多人了解保存方法，但是對于具體的保存溫度，還并不是特別清楚。那今天咱們就為大家科普一下，食物的保鮮溫度到底應該調節到多少。
食物的保鮮溫度是多少
1.蔬菜
像一些蔬菜，它適宜存放的溫度在0度左右，比如大家常吃的洋蔥，白蘿卜，胡蘿卜，芹菜，大白菜等等。而像馬鈴薯存放的適宜保鮮溫度在2到4度左右，因為溫度過高，很容易誘發馬鈴薯發芽。另外大家常吃的西紅柿，茄子，黃瓜等，這些熟蔬菜適合在7到10度。南瓜以及紅薯適合在10到15度左右。
2.肉類
肉類如果放入冰箱進行冷藏的話，那么它的保鮮溫度適合在3到4度左右。這時候的溫度可以抑制細菌的滋生，同時保持肉類新鮮的口感，但是放置一般2到3天左右為宜。如果需要放置時間長又想保鮮的話，建議選擇在零下18度左右，也就是冰箱的冷凍室這個溫度，可以保證豬肉，牛肉等這些肉類細胞壁的完整性，而且能有利于水分的鎖住。另外保存時間較長一些，半個月到幾個月時間不等。
3.魚類
魚類如果放在常溫進行保存的話，很容易變質變壞，所以應當把它放入到專門的冷凍室。但冷凍室的溫度不能太低，一般在零下3度左右最為合適，這時候的容易魚不變質，而是保證新鮮的口味。
4.速凍食品
速凍食品雖然它是經過速凍的，但是也要講究它的口味和口感的。因為溫度太低的話，會更加發硬，而溫度太高的話會變軟，口感就會發生變化，甚至會容易出水。所以建議速凍食品它的溫度，在零下20度左右。
關于食物的保鮮溫度，就跟大家分享到這里。這些溫度是比較適合食物的儲存的，而且還可以保證它的品質，并延長它的保質期。所以平時買回來的食物，如果大家不知道怎么儲存，就可以借鑒以上的方法，這樣儲存不用擔心品質變化，而且吃上去的口感還是不錯的。
