煮瘦肉粥或者雞肉粥，肉糜粥里面都需要放上肉，有些人一開始煮的時候就會把肉放進去，有些人會在煮到一半的時候才放進去，那么煮粥什么時候放肉最合適呢？今天就來跟大家聊聊關于煮粥上面的一些小技巧。
一、煮粥什么時候放肉
煮開之后放
煮粥的時候不要一開始就放肉，首先需要把米放入水中去煮，當米全部化開煮成粥時候，然后再把肉放進去一起煮。如果是大塊的肉，那么就提早一些放，最好是把它切成肉糜或者切成小塊的肉，這樣煮出來更加方便一些。煮的時候注意要用筷子或者勺子去攪拌一下，防止肉揭底，最后加入一些姜去腥就可以了。
二、煮肉粥的秘訣有哪些
1.肉要肥瘦相間
煮粥的肉不建議用全部的肥肉，因為太油膩，也不要全部都瘦肉，因為瘦肉吃上去口感會比較干，建議用肥瘦相間，或者是七分瘦三分肥的肉來煮粥比較好。當然如果是用雞肉或者牛肉的話，那就不存在這個問題了。
2.多放姜絲和料酒
肉它本身是有腥味的，所以在煮的過程當中，建議放入一些姜絲和料酒。不用擔心料酒有酒味，在煮的過程中酒精會揮發掉，還建議多放一些姜絲，這樣煮出來的粥沒有腥味，反而會聞上去更加鮮香。
3.提前腌制
肉粥煮之前，所用的肉最好剁碎之后先提前腌制一下。在腌制的時候多加入一些料酒和蔥姜蒜，就可以起到非常好的去腥作用。煮粥的時候可以把湯汁去掉，只把腌制好的肉放進去煮味道會比較好。
大家在煮一些葷食的粥類的時候，一定要記住要去腥，因為不管是肉還是一些海鮮類的話，腥味還是比較重的，所以放進去煮的時候，一定要做到去除腥味才行。當然除了煮肉粥，還可以煮菜粥，或者水果粥，粗糧粥等等，根據自己的口味需求，做出各種不同的粥。
