冬天吃的最多的就是羊肉湯，一碗奶白色的羊肉湯，搭配軟嫩的羊肉，是冬天最美味的食物了。那么大家知道怎么燉羊肉湯好喝嗎？今天就來將大廚們燉羊肉湯的秘訣分享給大家。
怎么燉羊肉湯好喝
1.提前焯水
燉羊肉湯的時候，為了讓羊湯更加鮮美沒有膻味和腥味，所以需要提前對生羊肉進行焯水，焯水的時候，多放料酒和生姜，這樣可以起到很好的去腥作用。同時在焯水的時候，最好多攪拌一下，這樣羊肉中的血沫就會全部被煮出來，這樣再燉羊肉湯就會十分鮮美好喝了。
2.加蘿卜
在煮羊肉湯的時候，可以在里面加入適量的蘿卜。蘿卜最好是切成滾刀片，而且最好上面用牙簽扎上一些小孔，這樣再放進去煮的話，蘿卜可以吸附羊肉自身的腥味以及膻味，而且還可以去油膩，這樣煮出來的羊湯才會好喝許多。
3.放香料
由于羊肉有自帶的羊膻味，所以在煮羊湯的時候，可以在里面加入一些香料去腥去膻味，同時也有提鮮的作用。因此可以準備八角，桂皮，花椒粒等香料，然后包在紗布里，直接扔進去一起煮，這樣煮好的羊肉湯聞著香，喝著也不會有濃重的膻味了。
4.加蔥和香菜
在燉羊肉湯的時候，為了使得湯變得香氣十足，可以準備適量的大蔥末和香菜末，然后在湯熬煮好，即將出鍋的時候，將準備好的這兩種菜末倒入湯中再熬煮一下，這樣香氣就會散發出來，而且綠油油的菜末搭配奶白色的湯汁，看著就非常有食欲，喝上一口更加是香氣十足，越喝越想喝。
關于如何將羊肉湯燉得好喝的方法，就跟大家分享到這里。現在天氣一天比一天寒冷，大家如果喜歡喝羊湯的話，也可以開始囤羊肉，準備熬羊湯喝了。而且在熬羊湯的時候，最好再加入一些羊雜，這樣熬出來的羊肉湯會更加美味營養，大家可以試試，
