【酸辣粉培訓班】 重慶酸辣粉的背景
正宗重慶酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸為特色，傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技
素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽，一年四季都可經營。
蜀湘情緣餐飲集團在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。
【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉培訓內容
培訓內容
原湯酸辣粉，紅湯酸辣粉，荷包蛋酸辣粉，牛腩酸辣粉，肥牛酸辣粉，肥腸酸辣粉，三鮮酸辣粉，酸辣河粉等。
培訓課程安排
1.講述酸辣粉的發展史及特色特點。
2.參觀酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。
4.紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
6.調味配料、鮮酸汁的制作。
7.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。
實操內容
1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程。
5.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
6.反復實踐操作,熟練操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
近期優惠
1、學二送一，學三送二，學多優惠多，當天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學費全部按照官網標價，入學即簽訂費用和項目合同！
2、免費提供公司商標；
3、提供免費技術升級；
培訓保障
1、簽訂培訓合同，包教包會
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術配方無保留傳授技術；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術；
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；
【酸辣粉培訓班】重慶酸辣粉工具
【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉投資與市場分析
一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤60%，重慶酸辣粉項目投資小，利潤大，經營模式多樣（可開專賣店、流動小吃車、攤位等），無論是城市商場、超市、鬧市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉鎮集市到處都是生財的地方，開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需作廣告，擺攤只需普通的灶具，每天至少可賺幾百元；開一間 10平方米的外賣店，日利至少1000元以上……
1. 以上分析為產品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
2. 地區不同.季節不同,原材料的成本就不同,可適時調整菜品的零售價格,以保證合理的利潤。
3. 地區不同.地段不同.營業時間.營業面積.裝修檔次.服務水平.產品定位.消費水平不同,產品定價也不同。
4. 以上分析僅供參考,不做投資依據.具體店面經營指導由培訓中心市場專員另行指導。
【酸辣粉培訓班】學員風采
【酸辣粉培訓班】正宗重慶酸辣粉優勢
蜀湘情緣餐飲集團酸辣粉的培訓技術從材料的選購開始，酸辣粉最主要的一個是湯，一個是粉，蜀湘情緣老師從選料開始，粉的選擇一定要注重晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，蜀湘情緣老師通過秘制的辣椒油，增加酸辣粉的香度和顏色，蜀湘情緣獨特的湯料配比，底湯味道鮮美、醇厚、有回味，熬制好以后香氣四溢，蜀湘情緣酸辣粉特制調味料有很多種，均選用在市場上能購買到的大料、中草藥，通過一定的配比，調制出香味濃郁并且獨特的酸辣粉，充分發揮“蜀湘”的優勢，做出地道正宗的口味。
蜀湘情緣餐飲集團擁有強大的技術專研團隊，通過市場調查，通過顧客的反應，做出適合大眾口味的酸辣粉，只有顧客感覺的美味，才是真正的美味，真正的正宗，老師全程手把手教學，核心技術配方全部清楚標明每種材料的配比，只要您用心學，反復實踐，就一定能學會，在蜀湘情緣不存在學不會的學員，保證您能學會，并成功經營！
【酸辣粉培訓班】重慶酸辣粉學員店面展示
【酸辣粉培訓班】 正宗重慶酸辣粉的發展前景
說到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經常會有人問：重慶酸辣粉，賺錢嗎？生意好做嗎？有發展前景嗎？作為一個重慶酸辣粉店的老板，誰都不敢說自己賺了大錢，畢竟一年幾十萬的收入與大企業家或百萬、千萬甚至億萬的富翁們比起來，這點錢也就夠開幾家分店，使個人生活水平更好一些罷了。但是，在競爭如此激烈的今天，特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來，重慶酸辣粉的火爆，只有一個原因：那就是經濟美味。選擇蜀湘情緣就是真正的實現“小投資、零風險、低門檻、高收入”！
