安徽和縣小吃-白橋茶干簡介：白橋茶干，是安徽和縣著名的漢族小吃，久負盛名，有80多年歷史。以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，再加上八角、丁香、甘草...
2017年11月22日
2017年11月22日
炸麻雀
炸麻雀 簡介 炸麻雀，是和縣傳統特產名肴，有600多年歷史。 歷史文化 古和州（今和縣）的油炸麻雀，早在封建王朝時代，即已聞名于世，并傳說曾為地方官吏奉獻宮廷的...
2017年11月22日
王憨子油茶
王憨子油茶 簡介 王憨子油茶，是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補精品。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養...
2017年11月22日
淮北油酥燒餅
淮北油酥燒餅 簡介 油酥燒餅，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中...
2017年11月22日
臨渙培乳肉
臨渙培乳肉 簡介 培乳肉，是臨渙鎮的特色名吃，以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴里回味無窮；比起精肉塊，培乳...
2017年11月21日
百善硬面大卷
百善硬面大卷 簡介 百善硬面大卷，是濉溪縣傳統小吃，有數百年歷史，硬面大卷制作工藝比較復雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名。這種面食的起源，與百善...
2017年11月21日
葡萄魚
葡萄魚 簡介 葡萄魚，是安徽省漢族傳統名菜，淮北平原，土地肥沃，氣候溫和，盛產葡萄。早先用于釀酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩句。肖縣葡萄酒清亮透明、柔和...
2017年11月21日
南坪響肚
南坪響肚 簡介 南坪響肚，是南坪鎮的一道特色名菜。在南坪鎮，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口中嚼時...
2017年11月21日
濉溪烙饃
濉溪烙饃 簡介 烙饃，是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃是用未發酵的面粉和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊...
2017年11月21日
南坪杠子饃
南坪杠子饃 簡介 饃是北方人的主食，淮北人都慣好吃饃。與百善硬面大卷齊名的面食就是南坪杠子饃，南坪杠子饃是長溜溜的圓柱狀，外形酷似杠子，饃的名稱也就由此而來。 ...
2017年11月21日
丁家壯饃
丁家壯饃 簡介 丁家壯饃，至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。其制作工藝非常細致，首先要選用精細面粉，加水和，再...
2017年11月20日
老城辣湯
老城辣湯 簡介 老城辣湯，是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。根據所用底湯和主料的不同，叫法也不盡相同，常見的有面筋湯、雞...
2017年11月20日
南湖對蝦
南湖對蝦 簡介 南湖對蝦具有補虛養身調理、壯腰健腎調理、補陽調理、陽痿早泄調理之功效。 特色： 此菜蝦身金黃，尾帶紅亮，形狀美觀，松脆鮮香。 做法 原料： 對蝦...
2017年11月20日
椒鹽豬手
椒鹽豬手 簡介 椒鹽豬手，是銅陵大通鎮風味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的調料都預先腌進去了，連后期需要加...
2017年11月20日
順安酥糖
順安酥糖 簡介 順安酥糖，別名“銅陵酥糖”，是銅陵待客少不了的佳品。提起銅陵順安酥糖時，人們總是喜歡說：“成塊不散，入口即融化，這是順安酥糖獨特的好處，別的地方...
2017年11月20日
銅陵大腸面
銅陵大腸面 簡介 銅陵大腸面，是銅陵當地非常有名的一道特色小吃，制作簡單，味道鮮美。 做法 1、紅面線洗凈，以清水泡軟；蒜頭洗凈切碎，下油鍋炸至金黃色時隨即撈起...
2017年11月20日
銅陵雞湯面
銅陵雞湯面 簡介 雞湯面，是銅陵的一道特色小吃。 做法 1、雞湯 雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料...
2017年11月19日
銅陵烤魷魚
銅陵烤魷魚 簡介 銅陵烤魷魚，是銅陵一道特色美食，將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一...
2017年11月19日
油炸毛豆腐
油炸毛豆腐 簡介 毛豆腐是安徽徽州地區漢族傳統名菜，馳名中外的素食佳肴。由于豆腐通過發酵后使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪后味特鮮。系以本省屯溪、休寧一...
2017年11月19日
大通茶干
大通茶干 簡介 大通茶干是安徽銅陵大通鎮漢族傳統名菜之一。它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客饋親贈友皆宜。 大通茶干，明朝就開始生產，已有400...
2017年11月19日
頂雪貢糕
頂雪貢糕 簡介 頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。 頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要...
2017年11月19日
蔣大順米查肉
蔣大順米查肉 簡介 蔣大順米查肉是安徽安慶地區漢族傳統名優小吃。肉質酥爛，味透香鮮，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不膩。 歷史文化 清明的粉蒸肉，另有一種做法，...
2017年11月19日
桐城菜心粑
桐城菜心粑 簡介 桐城菜心粑，是桐城市風味獨特的傳統早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑?？h城街道兩旁到處...
2017年11月18日
肖家橋油酥餅
肖家橋油酥餅 簡介 肖家橋油酥餅，是安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創制出一種香酥可口的油酥餅，因其經營地點在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省...
