大連特色小吃：絨山羊湯
簡介
素有“國寶”之稱的絨山羊，是莊河北部山區的特產，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。每年8月份以后，是品嘗絨山羊湯的最佳時節。
莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富，不膻不腥。食用時，取湯鍋中細碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調料，味道鮮美異常，令人食之難忘。
羊湯恐怕是中國人都非常喜愛的一種湯食，不僅僅味道鮮美，其營養價值更高，來莊河冰峪溝旅游的朋友，有機會一定要親口嘗嘗這里的"絨山羊湯"。
素有“國寶”之稱的絨山羊，是咱們遼寧莊河北部山區的特產，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。
每年8月份以后，是品嘗絨山羊湯的最佳時節。莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富，不膻不腥。
食用時，取湯鍋中細碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調料，味道鮮美異常，令人食之難忘。
說起這做羊湯的水，那可是大有講究。地下水天然出露，形成泉水，這些水中不僅含有豐富的礦物質，還帶有植物流出的半乳糖，滲入泉水中，
中國人智慧的獨特之處，在于不依靠機器的數據辨別結果，20多年的經驗，使得大姐對湯汁厚度，有著準確的把控。這也是桂云花鄉的羊湯，每天都吸引著遠近食客的原因。
海之饋贈，山之奉獻，山海相連的地方正是幸福生活的樂園。依靠著大自然的恩賜，莊河人和家鄉的物產代代相伴，彼此相守。它們為這座不大的縣級城市帶來了商機，也帶來了生活的勃勃朝氣。
