西瓜皮的功效與作用，西瓜皮的營養價值，西瓜皮的妙用

西瓜皮，別名西瓜翠衣。來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。采制 7～8月收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，曬干；也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。

性狀，干燥果皮薄而卷曲，成筒狀或不規則形，大小不一，外表面黃色、黃綠色或黑棕色；內表面有網狀的維管束線紋。質脆，易折斷。除去外層青皮者，呈不規則的條塊狀，皺縮而卷曲，表面灰黃色，有明顯皺紋及網狀維管束。氣微，味淡。

西瓜皮的功效與作用

西瓜皮的作用

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。

功能主治 清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。

1、壯陽　　西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

2、暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘　　鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

3、健脾消暑　新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4、夏季痤瘡　綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

5、消暑利尿 將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

西瓜皮食療

西瓜皮，別名西瓜翠衣。為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。果皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。性涼，味甘?？汕迨罱鉄幔箍?，利小便。用于暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。

1.消暑利尿：去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

2.夏季痤瘡：綠豆100克與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。

3.健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆50克、鮮蛇舌草50克、鮮荷葉60克洗凈、海蜇200克、西瓜皮500克、絲瓜250克，洗凈切塊，共入砂鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1料。

5.壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

西瓜皮烹飪指導

1.心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮(須用連肉之厚皮)100克煎湯服(干品用30～50克)。

2.風火牙痛：取經日曬夜露之西瓜翠衣適量，研末后加少許冰片，涂搽痛處。

3.高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。

西瓜皮美容方法

面部護理

1、直接用處理好的西瓜皮擦臉部皮膚。幾分鐘后，用清水洗凈，長期堅持可以使面部皮膚白皙細嫩喲~~

手腳護理

2、直接用處理好的西瓜皮擦手、腳或身體，可使皮膚有光澤

身體護理

西瓜中含有黃、綠、紅三元素成分相當齊全，是完美的營養品。用西瓜汁洗面，會使黝黑的皮膚轉白;西瓜皮切成薄片，貼于面部有斑處，可以去斑;最后再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮靜補水的功效。

把處理好的西瓜皮切成一寸見方，然后再切成兩毫米厚薄的薄片，一片片的貼在臉上和手臂上，大約5分鐘換一次新的西瓜皮片，共換四次，然后用清水沖洗干凈就可以了。

美容原理

1、冰鎮后的西瓜皮能夠鎮靜并治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用。

2、西瓜肉中含有極高的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分。

3、西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤

西瓜皮敷臉方法介紹

西瓜皮敷臉的具體步驟

將西瓜皮切成一寸見方，去掉里面的一層粉紅色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把這一方干凈的西瓜皮用快刀剖成兩毫米厚薄的薄片(另一種方法，整西瓜，洗干凈，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地貼在臉上和手臂上，大約5分鐘換一次新的西瓜皮片，共換四次，然后用清水沖洗干凈。

材料：1/4杯西瓜肉，一大片西瓜皮，一把湯匙，一個碗，一塊粗棉布或紗布。

步驟：將西瓜皮放入冰箱冰鎮20分鐘;清洗臉部;用西瓜皮的白瓤部分輕輕按摩臉部肌膚約10分鐘;用湯匙把西瓜肉在瓷碗中搗碎，直到它變得滑順;身體平躺，將西瓜糊涂抹在臉上，并在西瓜糊上蓋上棉布或紗布以防滑落;20分鐘后用冷水將臉部徹底沖洗干凈。如此長期堅持下來，可使面部皮膚白皙細嫩。

冰鎮后的西瓜皮能夠鎮靜并治療被曬傷的皮膚，經常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素 A、維生素 B和維生素 C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分。

西瓜皮敷臉的注意事項

用水果做美容已經成為一種時尚。但像西瓜，農民為了防止葉子上長蟲，會噴灑一些農藥，這些農藥也不可避免地會留在西瓜表皮上。因此用果蔬敷臉前，一定讓果蔬在水里浸泡得久一點，并且反復清洗以去凈殘留的農藥等有害物質。否則，有害物質長期侵入肌膚，不僅達不到美容的效果，可能還會適得其反。

西瓜皮妙用，西瓜皮的妙用

中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。

把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。

西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用。

1.壯陽

西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

2.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘

鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

3.健脾消暑

新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。

4.夏季痤瘡

綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷卻。

飲湯，一日數次。

方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

5.消暑利尿

將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。

西瓜皮怎么做好吃

翡翠白玉雙絲卷

菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜

主料：黃瓜兩根,西瓜皮若干,較完整生菜葉片若干張

調料：原味酸奶250-500毫升,鹽,蜂蜜各少許

做法

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鐘;生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。

3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。

西瓜皮丁粥

菜系及功效：精品主食 防暑食譜

主料：粳米100克,西瓜皮50克

調料：鹽2克

做法

1.　將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁;

2.　將西瓜丁用鹽稍腌;

3.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

4.　取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸;

5.　再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。

清淡西瓜皮

菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜

主料：西瓜皮200克

輔料：青豆100克,柿子椒25克

調料：鹽3克,雞精2克

做法

1. 西瓜皮削去外皮，切成條狀;

2. 青豆洗凈;

3. 紅色甜椒剖開、去籽，切成細絲狀;

4. 燒開半鍋水，將切好的西瓜皮放入略燙后瀝水;

5. 接著放入青豆，煮3分鐘去除豆腥味，撈出，瀝干水分;

6. 起油鍋，爆炒西瓜皮1分鐘，再放入青豆一起炒;

7. 加入鹽和雞精，撒上紅色甜椒絲，大火再炒2分鐘即可盛出。

西瓜皮的做法

熘翡翠片

菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜

主料：西瓜皮500克

調料：花生油40克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克

做法

1、將西瓜皮削外層薄皮，刮去殘余瓜瓤，用冷水洗凈;

2、切成均勻的厚片，放入開水鍋中燙一下;

3、撈出用冷水過涼，控凈水分;

4、將鍋置于火上，放入油，熱后下入蔥、姜末;

5、待出香味后加入100克清水和精鹽，投入瓜皮片;

6、轉旺火燒1～2分鐘，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。

椒油西瓜皮

菜系及功效：私家菜

主料：西瓜皮300克

調料：鹽5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克

做法

1、西瓜皮外層硬皮削去，再片去內層紅瓤，洗凈，切小丁，放盤內，加入精鹽腌20分鐘，濾去鹽水，加入白糖、味精拌勻。

2、炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后投入花椒粒，炸出香味后鏟去花椒粒，將花椒油澆在腌好的西瓜皮丁上，拌勻即可食用。

瓜片肉絲

菜系及功效：孕婦菜譜

主料：西瓜皮300克,瘦豬肉100克,紅辣椒1個,水淀粉10克,花生油25克,蔥,姜,鹽,料酒,白糖,味料各適量。

做法

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長，否則太咸，影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈，切成細絲。

3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱后，放火辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

涼拌西瓜皮的做法

原料

西瓜皮400克、香菜2棵、小紅椒若干、蒜1頭、一盆冰水、一次性手套。

用量

西瓜皮四塊、姜一塊、鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自制紅油一匙(沒有的話可以用一匙老干媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙

做法

1、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干凈，放容器中，加一匙鹽、一匙糖拌勻，放置腌制3-4小時;

2、將腌出來的水分不要，腌軟的西瓜皮切成小條，放入容器中，用手反復揉搓將其中水分盡量擠出，用清水略漂洗一下，將揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用;

3、姜切絲，和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁;

4、將調好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻后，再腌制2小時后食用更加入味。

操作提示

1、先腌制西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成條后揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接腌軟后揉搓擠水 涼拌西瓜皮(15張)，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠干一點，做成的菜吃起來不夠爽脆可口。

2、加等量的糖一起腌制和調味是為了使鹽味更柔和，不會死咸，但如果不喜歡甜的話，可以少放一些糖。

3、自制紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻后，用燒熱略晾涼的油潑上去，并不停攪拌制成的，還可以根據自己的口味加入花椒或八角等一起制作紅油，更有風味。如果覺得麻煩，也可以用老干媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。

4、西瓜皮比較難入味，腌的時間長一些味道更好。