蠶蛹的作用 蠶蛹的營養價值 蠶蛹的功效及吃法

血友病，牙齲出血，紫斑，鼻衄。

蠶繭燒存性，研細，每服3克，一日2次。本品亦作外傷出血的止血劑。

蕁麻疹、皮膚瘙癢癥。

白僵蠶6克，荊芥穗6克，蟬蛻3克，水煎服。

風疹塊

僵蠶、蟬衣、大黃、姜黃等分為末，每服6克，以蜜調黃酒送下 (清楊栗山驗方，名"升降散")。

小兒驚風抽搐，破傷風痙攣。

僵蠶、全蝎、娛蛤、蟬衣、膽南星等分，共研細末，以糖湯送下，每服1.5~3克，一日2~3次。

中風

白僵蠶、紅花、荊芥穗、棕擱葉各3克，水煎服。

癲癇

白僵蠶、紫蘇子、牛旁子各9克，辰砂3分，生姜2片，水煎服。

風濕腰痛

晚蠶砂30克(布包)，鮮松針30克，切細，加黃酒和水各一碗，煎至減半去渣，一日2次溫服。

用藥禁忌

《隨息居飲食譜》：“患腳氣者忌之。獺犬咬者，終身勿犯，誤食必難免也。

食療價值

另一例進食剩余變質蠶蛹10余個，次日發生吐瀉并出現神志喪失，手足陣發性抽搐收住院;入院后神志恍惚，煩躁不安，時而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉陣發性震顫;經CT掃描腦組織無異常，腦電圖廣泛中度異常;經用氯丙嗪、糖皮質激素、神經活化劑及支持療法等治療，29天后治愈出院，也被認為與變態反應相關。 蠶蛹中毒無特效解毒治療，主要采取對癥和支持治療。

中毒急救處理的主要原則：一是急性發病者應予催吐、洗胃和導瀉作排毒處理。二是及時補液、利尿，以利毒素排出，并補充水與電解質，防治失水及電解質、酸堿平衡失調。

有關專家提醒廣大群眾，注意預防蠶蛹中毒，一是采購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質的蠶蛹;二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應徹底加熱后再食用。

食用價值

蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫學認為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，陽痿遺精，風濕痹痛，小兒疳積等?！侗静菥V目》言其“治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲”?！夺t林纂要》言其“和脾胃，祛風濕，長陽氣”。

藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右。

因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。

蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。

精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等癥，都有明顯的療效。我國和瑞典科學家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質。該物質對癌癥、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。

它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

蠶蛹怎么吃

1、可以去皮，和到餡兒里包餃子，也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點蒜末吃，怎么吃都特別好處。

2、用鹽水泡一段時間，撈出控干水分，再用油炸，這樣做出的蠶蛹非常好吃。

3、蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營養又香翠。

4、高蛋白質食品,可以補充蛋白質,炸著吃好,炸完撒點椒鹽香。炸時用溫油慢火，不然會爆。

吃蠶蛹注意事項

1、每次5-7個。要保持適量，不能多吃。

2、蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。

3、食用前必須徹底洗凈蛹內外的代謝構。

4、患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏。

5、特別注意的是有蛋白質過敏的孕婦千萬不要吃蠶蛹， 防治蛋白質導致過敏體質的人的不適。

吃蠶蛹過敏怎么辦

如果能催吐好，那樣可以直接解決過敏源，解決了過敏原就是靜養，是急性過敏反應，這事可大可小，厲害了會有生命危險，輕了就是一過性風疹。

視情況，如果反映太厲害好是及時去醫院解決，如果沒有加重病情，吃一些息斯敏或是撲爾敏之類的藥，然后靜養，千萬不能去抓撓，如果抓傷反而延長病程。

一般不會很長時間就會有效果。

發熱現象可以冷敷一下試試，如果加重病情趕緊停止。