蠶蛹的作用 蠶蛹的營養價值 蠶蛹的功效及吃法

孕婦能吃蠶蛹嗎

懷孕的女性在蠶蛹下來的時候，想吃，那么到底能不能吃呢?一起來看一下。

答案是肯定的，懷孕的女性當然可以吃蠶蛹了。

蠶蛹是高蛋白質物質，所以，懷孕的女性在懷孕的過程中吃，是可以補充蛋白質的同時，也能補充其他的營養元素。

好是在蠶蛹季節里吃，其過季的蠶蛹，因為貯藏的時間或者是過程，會造成蠶蛹出現壞或者是異味的，孕婦要慎吃。

吃蠶蛹的時候，一次要少炒，不要炒太多，否則吃不完，再冷凍，再吃，效果就沒有那么好了，而且也易出現其他的事情。

蠶蛹在做的時候，必須先要用熱水浸泡十五分鐘左右的時間，這樣，才可以，然后再煮或者是炒，都可以了。

吃蠶蛹的好處

蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。

據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。100公斤鮮蛹含蛋白質相當于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚。蠶蛹不儀是味道鮮美、營養豐富的副食品，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。

蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

蠶蛹能產生具有藥理學活性的產物。這種活性產物能有效提高人體內的白細胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機能的衰老進程。

蠶蛹中毒怎么辦

蠶蛹的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品，但是也有人不小心吃了變質的蠶蛹導致中毒，或者對蠶蛹過敏導致中毒，那么蠶蛹中毒怎么辦呢?

食蠶蛹中毒的潛伏期為數小時至1周不等，中毒常見的表現有頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛，有的會出現心慌胸悶、四肢顫抖、手足痙攣，中毒深者還會有血壓降低、口唇發紫、昏迷抽搐等癥狀，但重癥患者罕見。

曾有報道，一患者食大量蠶蛹，8小時后出現頭昏、惡心及嘔吐，隨后出現眼球、舌肌震顫，全身痙攣及步態不穩等神經系統損害，被診為柞蠶蛹性腦病，是食用蠶蛹發生過敏而引起的反應。

另一例進食剩余變質蠶蛹10余個，次日發生吐瀉并出現神志喪失，手足陣發性抽搐收住院

入院后神志恍惚，煩躁不安，時而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉陣發性震顫;經CT掃描腦組織無異常，腦電圖廣泛中度異常;經用氯丙嗪、糖皮質激素、神經活化劑及支持療法等治療，29天后治愈出院，也被認為與變態反應相關。

蠶蛹中毒無特效解毒治療，主要采取對癥和支持治療。

中毒急救處理的主要原則：一是急性發病者應予催吐、洗胃和導瀉作排毒處理。二是及時補液、利尿，以利毒素排出，并補充水與電解質，防治失水及電解質、酸堿平衡失調。

有關專家提醒廣大群眾，注意預防蠶蛹中毒需采取以下措施。

1、采購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質的蠶蛹;

2、食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;

3、一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應徹底加熱后再食用;

病從口入這句話一定要牢記，要想不中毒，還是要把好這一關。

蠶蛹怎么保存

首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。

因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。

如果要保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。

在吃的時侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。

蠶蛹的副作用

蠶蛹是一種含有豐富營養物質的高蛋白食品，并沒有副作用，只要是沒有過敏體質的人都可以放心的食用。

雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。

所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。

蠶蛹的適用人群

蠶蛹并無副作用，一般人群都可食用。

不過，尤其適用于以下幾種人群食用：蠶蛹適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。

另外，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用;有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。

結語：對于蠶蛹大家應該有了一定的了解，蠶蛹對于人體的營養價值成分是很高的，所以大家在日常的生活中可以適量的進食蠶蛹來補充身體所需要的一些元素，但是蠶蛹的營養很高所以對于蠶蛹不能進食過多，一定要適量。