食用鴨兒芹的功效有很多，鴨兒芹不僅可以入藥治療疾病還可以為食材烹飪美食，下面這篇文章就詳細為你介紹一下關于鴨兒芹的藥用價值，以及平時生活中什么時候我們適合食用鴨兒芹。
藥用價值
鴨兒芹有消炎解毒，活血化瘀消腫的作用?？梢灾委煼窝?，肺膿腫，淋病，等疾病。
腫，帶狀皰疹，皮膚瘙癢。
增進食欲鴨兒芹
增進食欲、祛痰、解酒、消腫。
◇佳食用季節：春天到夏天是食用鴨兒芹的好季節，這個時候的鴨兒芹營養價值高，口感好。
◇挑選要點：莖的白色部分沒有變色。
◇食用方法：榨汁、揉碎。
◇保存：冷藏。
鴨兒芹的香氣濃郁，早在17世紀，鴨兒芹就被人們當做蔬菜來食用。
鴨兒芹含有一種可以增進食欲的芳香化合物，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和鈣等營養成分，有鎮靜、祛痰等功效，還可以有效消腫、解酒。鴨兒芹原本是野生植物，不過現在市場上賣的鴨兒芹幾乎都是人工栽培的。
涼拌鴨兒芹增進食欲
初春上市的鴨兒芹香味濃郁，絕對能勾起人們的食欲，水嫩的綠色也適合裝點春天的餐桌。鴨兒芹既可做成沙拉，也可焯水后涼拌，還適于作為其他菜的佐料。
腸胃不好的人，可以在榨蔬菜汁時加入鴨兒芹，這樣不僅味道好，還能增進食欲。用鴨兒芹、胡蘿卜、卷心菜、西紅柿、蘋果等一起做成的蔬菜汁，比只用鴨兒芹榨的蔬菜汁要好喝。
喝鴨兒芹酒祛痰
鴨兒芹酒，其實就是將陰干的鴨兒芹浸泡在清酒中?？偢杏X喉嚨里有痰時，可以喝鴨兒芹酒祛痰。鴨兒芹酒不用像其他藥酒那樣長時間浸泡，把鴨兒芹放在清酒里稍微泡一下就可以了。
用鴨兒芹汁使嬰兒安靜
如果嬰兒晚上哭鬧不停，可以將鴨兒芹的葉子搗爛，用濾紙包好，擠出汁液讓孩子喝。鴨兒芹有鎮定神經的作用，可以讓孩子安靜下來。另外，如果大人因用腦過度而焦躁不安、無法入睡，也可以嘗試喝一點鴨兒芹汁。
吃酸甜醬拌鴨兒芹緩解宿醉
宿醉的癥狀有惡心、嘔吐、口渴、疲勞等，這些癥狀的產生是因為大量酒精使胃變得虛弱。所以，解酒關鍵的一步是使胃功能恢復正常。喝蔬菜汁時加一些醋，有助于加快肝臟對酒精的代謝。建議大家吃一些酸甜醬拌鴨兒芹來緩解宿醉。
將鴨兒芹揉爛后貼在紅腫處
鴨兒芹祛熱的功效不太明顯。不過，如果身體上有紅腫的地方，可以在鴨兒芹的葉子上撒少許鹽，揉爛后貼在紅腫處。更換2-3次后，可有效消腫。
鴨兒芹的保存方法
即使把蔬菜直接敖在冰箱的冷藏室保存，蔬菜依然容易變干，而且很快會發蔫。如果想盡量長時間地保存新鮮的鴨兒芹，可以把鴨兒芹插入有水的瓶子中，然后直接放在廚房里。如果想放入冰箱的冷藏室長期保存，可將鴨兒芹放入塑料袋中，然后往袋子里吹滿空氣，封口后放入冰箱冷藏室。
根部也可做成菜肴
大家一般會把鴨兒芹的根扔掉，其實鴨兒芹的根是可以食用的。
將根部洗凈，去掉細須，切成大小適中的細絲，然后裹上面粉炸透，或者切絲后用香油炒。
總之，吃鴨兒芹時不要有絲毫浪費。
結語：古人就有將鴨兒芹作為食材食用的習慣，我相信一定有它的道理的。因此現在人們不妨多食用一些這些具有入藥價值的食材，避免一些疾病的產生的同時還能為身體補充營養，一舉兩得。
鴨兒芹根的藥用價值與應用
鴨兒芹根是一種藥用價值很高的中藥藥材，不但可以祛風解表，還能起到活血消腫的作用。那么鴨兒芹根在醫學上究竟有哪些具體的功效和作用呢?在中醫中又有哪些方劑需要用到它呢?今天三九小編就和大家一起來詳細的學習一下解表藥中關于鴨兒芹根在醫學上應用的相關知識。
鴨兒芹根
別名
三葉、起莫、三石、當田(《別錄》)，赴魚(《蜀本草》)，野蜀葵(《國藥提要》)，三葉芹(《經濟植物手冊》)，水白芷、大鴨腳板(《貴州民間方藥集》)，鴨腳板草(《四川中藥志》)，野芹菜、紅鴨腳板、水芹菜(《貴州草藥》)。
三葉、起莫、三石、當田(《別錄》)，赴魚(《蜀本草》)，野蜀葵
來源
為傘形科植物鴨兒芹的莖葉。
原形態
多年生草本，高30～90厘米。根細長成簇。莖直立，呈叉式的分枝。葉片廣卵形，長5～18厘米，3出，中間小葉片菱狀倒卵形，長3～10厘米，寬2.5～7厘米，先端短尖，基部楔形，兩側小葉片斜倒卵形，小葉片的邊緣鋸齒狀或有時2～3淺裂，葉柄長5～17厘米;莖上部的葉無柄，葉片縮小，小葉片披針形。復傘形花序呈圓錐狀;傘梗4～10個，不等長;總苞和小總苞各具1～3個線形早落的苞片和小苞片。小傘形花序有花2～4朵;花白色，有時帶淡紫色;萼齒不顯;花瓣頂端向內彎;花柄線形，極不等長，短的僅3毫米。果實線狀長卵形，兩端窄，常彎曲，長4～6毫米，果棱細線狀圓鈍。花期4～5月。
生境分布
生長在林下陰濕處。分布長江以南各地。
化學成份
含揮發油，其中有：異丙叉丙酮、異丙烯基丙酮、甲基異丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、對-聚傘花素以及γ-松油烯、異松油烯、反式β-羅勒烯。
性味
辛苦，平。
①《別錄》："味辛。"
②《陜西中草藥》："苦微辛，平。"
③《常用中草藥配方》："辛淡微苦，寒。"
功能主治
消炎，解毒，活血，消腫。治肺炎，肺膿腫，淋病，疝氣，風火牙痛，癰疽疔腫，帶狀皰疹，皮膚瘙癢。
治肺炎，肺膿腫，淋病，疝氣，風火牙痛
①《別錄》："主寒熱，蛇、蜂螫人。"
②《分類草藥性》："治白淋，消腫毒，調經，退火。"
③《天寶本草》："火牙噙之即消。葉：搗敷耳根后，脫眼內翳。"
④《民間常用草藥匯編》："外敷治臁瘡。"
⑤《四川中藥志》："消炎理氣。治虛弱勞累，膀胱疝氣，五淋尿閉及無名腫毒。"
⑥《陜西中草藥》："活血祛瘀，鎮痛止癢。治跌打損傷，皮膚瘙癢。"
⑦《常用中草藥配方》："抗菌，消炎，解毒，止血，止痛。"
用法用量
內服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷或研末撒。
附方
①治小兒肺炎：鴨兒芹五錢，馬蘭四錢，葉下紅、野油菜各三錢。水煎服。
②治肺膿腫：鴨兒芹一兩，魚腥草二兩，桔梗、山苦瓜各二錢，瓜蔞根五錢。水煎，一日三次分服。
③治百日咳：鴨兒芹、地胡椒、卷柏各三錢。水煎，一日三次分服。
④治流行性腦脊髓膜炎：鴨兒芹五錢，瓜子金三錢，金銀花藤二兩。水煎服。
⑤治黃水瘡：鴨兒芹、香黃藤葉、金銀花葉、丹參、鬧羊花葉各等分。共研細末，用連錢草、三白草(均鮮品)搗爛絞汁，調涂于患處。
⑥治一切癰疽疔毒，惡瘡，已潰未潰均可服用：鴨兒芹、馬蘭、金銀花各五錢，鴨跖草一兩，臺灣萵苣、絲瓜根各三錢。水煎，二次分服。
⑦治腫毒皮色不變，漫腫無頭：鴨兒芹、東風菜各五錢，柴胡一兩。水煎，一日三次分服。并用鴨兒芹、東風菜各等分，研末，好燒酒調敷。
⑧治帶狀皰疹：鴨兒芹、匍伏堇，桉葉各一兩，酢漿草二兩，共為細末，醋調敷。(①方以下出《常用中草藥配方》)
⑨治皮膚瘙癢：鴨兒芹適量，煎水洗。(《陜西中草藥》)
結語：通過上文的了解，我們詳細的學習了解表藥中關于鴨兒芹根的相關知識，我們知道了鴨兒芹根治療肺炎，肺膿腫等癥狀都有著顯著的療效，對此相信大家都有所了解，小編建議大家患有此類疾病還是要在醫生的診斷下科學用藥哦!如果大家想了解更多關于解表藥的相關知識，別忘了閱讀下一篇文章哦!
