（清蒸多寶魚的做法）清蒸多寶魚是非常美味的一種吃法，魚的營養價值很高，所包含的蛋白質含量頗高還有一些微量元素都是對人體有很大幫助的，多吃能夠提高人體的免疫力。那么大家知道清蒸多寶魚的做法嗎?清蒸多寶魚的做法怎么比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸多寶魚的做法大全。
清蒸多寶魚的做法1
材料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓?；丶液蠓磸陀们逅疀_洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
清蒸多寶魚的做法2
材料：多寶魚，紅椒絲，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油用醬油和糖代替也可。
做法
1.多寶魚撒上鹽、料酒腌制片刻，然后放蔥、姜，入鍋蒸7分鐘;腌制片刻，這是多寶魚的肚皮，很白哈。
2.倒掉蒸出來的水，揀去蔥姜，在魚身上放上蔥末、蒸魚豉油，淋上熱油即可。紅椒用來裝飾，不加也可以。
清蒸多寶魚的做法3
材料：多寶魚一斤三四兩左右，香蔥，姜，紅椒，白糖，美極鮮，一品鮮，白胡椒粉，豬油。
做法
1.一斤三、四兩左右的多寶魚醉暈，去腮、去鱗、去內臟，洗凈擦干在冰箱冷藏室內放置20分鐘左右取出備用。
2.在距離魚頭四指左右的地方將魚脊骨從腹內斬斷，留魚背兩公分左右相連，在魚身上均勻抹上薄薄一層豬油(5克左右就差不多了)，將魚皮有規則地劃開(不要劃得太深)。在魚身上鋪蔥片、姜片。
3.將三至四根筷子架在盤子上，將魚擺在筷子上(一方面讓魚均勻受熱，另一方面蒸魚出水這樣做不會讓魚腹泡爛在水里。記不太清這招是誰教的了，好像是松云大哥，呵呵)。
4.做一鍋寬水，水開后將魚放入鍋內，加蓋大火5-6分鐘即可，千萬不要蒸久，關火后燜3分鐘再出鍋。
5.蒸魚同時，將香蔥、姜用牙簽離成細絲，切少許紅椒絲。
6.魚蒸好后，倒掉水分和蒸熟的蔥姜片，重新裝盤。凈鍋燒熱，加加飯酒一湯勺、一品鮮醬油一湯勺、蒸魚豉油一湯勺、美極鮮汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高湯兩湯勺、燒開澆在魚身上。再擺上蔥姜絲、紅椒絲。
7.凈鍋燒兩湯勺清油(如果是腥味比較大的魚可以放花椒油)，燒至8、9成熱，澆在蔥姜絲上，即可。
清蒸多寶魚的做法4
材料：多寶魚，姜片，蔥段，蔥絲，香菜，蒸魚豉油，鹽。
做法
1.先把多寶魚收拾干凈，再抹上鹽，放上蔥段和姜片。上鍋蒸30分鐘。
2.蒸好后，取出來。把多余的湯倒掉，把蔥段，姜片取出來。放上蔥絲，香菜。倒入蒸魚豉油。
3.再另起鍋，放上花生油，放上花椒。等花椒變色，趁熱倒入蒸好的魚上即可。
清蒸多寶魚的做法5
材料：多寶魚，蔥，姜，紅椒絲，李錦記蒸魚豆豉。
做法
1、清蒸多寶魚：先把魚處理干凈裝盤，然后把蔥段姜絲放在魚上，撒些胡椒粉、少許鹽，淋上食用油，入預先蒸開的蒸鍋蒸10分鐘后取出。
2、把蒸過的蔥姜都清理掉，汁水倒在一個小碗里，放入李錦雞蒸魚豉油調和待用。
3、然后在蒸好的魚上重新放上紅椒絲、蔥花、姜絲。
4、炒鍋熱油，澆在蔥花姜絲上面，再把步驟(2)調和好的料澆上即可享用!
清蒸多寶魚的做法6
材料：多寶魚一條，干辣椒個，姜，大蔥，香菜，花生油，生抽。
做法
1 多寶魚洗凈切花刀。
2 大蔥段放到多寶魚的下面，魚身上面放姜絲和蔥。
3 根據魚的大小蒸8-15分鐘(眼睛鼓出來，用筷子扎魚身，能扎透，就熟了)。
4 魚蒸熟，把盤子里的蒸魚水倒掉。
5 把魚身下的，蔥段，姜拿出來扔掉。
6 魚身撒蔥絲，辣椒絲和香菜，然后滴上生抽。
7 鍋燒熱，把花生油燒很熱，澆到魚身上，即可。
丑魚美味清蒸鴉片魚頭
材料：鴉片魚，料酒，姜片。
做法
1、鴉片魚洗干凈;
2、在盤子里放入料酒和姜片直接上鍋蒸十五分鐘就好了。別看嚇人，吃起來非常的美味，而且骨頭都是軟的，那會也不在想象它嚇人的模樣了，只想著它的美味。
清蒸河鱸魚
材料：河鱸魚650克，蔥，姜，香菜，紅菜椒，蒸魚豉油，鹽，料酒，油。
做法
1.鱸魚清洗干凈后，在魚身上劃兩刀，便于入味。在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會。
2.姜切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水里面備用。
3.拿一個長盤，里面放上四片姜片，再放四個蔥斷兒。
4.把腌制好的魚放盤中的姜片和蔥斷兒上面，架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻。
5.鍋中放三根香菜根兒，蒸出來的魚味道更鮮美，水開后把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘后再打開鍋蓋。
6.把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。
7.鍋中放少許油，油熱后澆在魚身上，后撒上些香菜裝飾一下即可。
結語：以上就是為大家介紹清蒸多寶魚的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的清蒸多寶魚了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
