（海參小米粥的做法）小米是我們日常食用的主食，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕的功效;海參富含膠原蛋白，晚上常喝，可以補氣養顏，越活越年輕。海參的營養價值很高，那么你們知道海參怎么吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下海參小米粥的家常做法吧。
海參小米粥的做法一
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調味。
海參小米粥的做法二
【食材】
海參2只、蝦米一把、蘆筍3根、小米和大米3：1。
做法
1、海參提前一天清水侵泡，我是侵泡了一晚上，去掉咸水;
2、破開肚子，清水沖洗就可以，切碎;
3、蘆筍清洗干凈，也切碎;
4、小米大米淘洗干凈，加海參、蝦米和清水一起熬煮;
5、米粥快好時，下蘆筍，開幾下即可，這樣可以保持蘆筍的青綠;
小訣竅
【忌食】
1、海參不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食，這些水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀;
2、海參也不能和甘草一起吃;
3、烹飪時，不適宜加醋,醋能中和海參的營養成分;
4、年齡太小的兒童好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
海參小米粥的做法三
材料
海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法
1、海參提前泡發，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、后放胡椒粉和蔥花調味即可。
海參小米粥的做法四
食材食譜熱量：576(大卡)。
主料
小米150g，白菜葉一片。
方法/步驟
1小米淘洗干凈，用清水泡上。
小米淘洗干凈，用清水泡上
2白菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參和白菜，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
4加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
5大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
注意事項
在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋。
根據食材估計成品量，水要一次加足。
轉小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調味。
海參的營養價值
海參，原名沙瀝，屬棘皮動物。在它那細長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，頗像一根黃瓜，人們形象地稱它為“海瓜”、“海黃瓜”。其貌不揚，但憨態可招，價值昂貴，是海產珍品。海參看，乃海中之人參也，簡稱海參。海參是一種古老的洋溢軟體動物，至少已有5000萬年以上的生存史，在生物界真可謂是位“老資格”了。
在海參身體前端的中央有一小孔，這是它的嘴，它從嘴里吸進海水，再從肛門噴出。海參生長在海底的巖礁卵石旁，嬉游于海岸、海藻繁茂處，繁殖于夏季。有時在海底吃些淤泥，故得了個綽號叫海鼠。其實，海參是以浮游生物為生的，當小生物多的時候，它就大吃大喝，生活得很愉快。
然而，海底里的生物也是隨著海水溫度的變化而變化的，而且這些小生物對海水的冷熱變化又十分敏感。海水溫，小生物就上浮，在入夜水溫下降時，小生物就又回到海底。入夏以后，上層生物都浮到海面進行一年一度的繁殖，這時，生活在海底的小生物也都浮到了海面，以吃小生物為生的海參便只有挨餓了。這期間，它們除了“夏眠”外，別無他法。
每年的七八月間是海參的夏眠期，10月以后開始從岸礁暗處爬出來，蠢蠢欲動,到來年的4月中旬迅速發育，因此每年的5月前后是捕撈海參的旺季。漁民戴上潛水鏡,腰系網兜手拿參叉，潛入水中，逐個捕撈，頗費時費力，因而稀有名貴。
海參的活動，煞是有趣。由于它沒有眼睛，它在珊瑚礁和珊瑚沙泥底，匍匐前進，爬行的速度比蝸牛還慢，每小時大約只能走3米遠的距離。但是,它那“特異功能”——分身再生的絕招則不能不令人驚訝。當它一遇到敵害時，便會本能地迅速吐出自己的內臟以纏住對方，趁機逃之夭夭。只要經過幾個星期的休養生息，它就會重新長出一副全新完好的內臟。如果遇上了惡劣的環境，它還能自行分身數段，不需很久的工夫,各段就會自然而然地各自成長一條完整的海參。
我國很早就開始食用海參。早在三國時期，吳中沈瑩在所著《臨海水土異物志》中就談到吃海參的事，說海參“土肉正黑，如小兒臂大，長五寸，中有腹，無口目，有元漳，就是位喜食海參的人。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對海參小米粥的做法已經完全了解了呢?海參小米粥的做法其實也是很簡單的，海參本身的營養價值就高，海參小米粥的養顏效果極好，以上是小編給大家介紹的具體知識，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
