西蘭花炒臘肉的做法
西蘭花原產自地中海地區。營養極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質，在同類的蔬菜中，營養成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽。
西蘭花和甘藍的外形和生長習性都很相似，西蘭花中的各種營養成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。
現在就來給大家介紹一下西蘭花炒臘肉的做法。需要準備的主料有臘肉3兩、西蘭花半斤，此外需要食鹽、味精、調和油各適量作為調料。
首先將臘肉清洗干凈，然后去掉肉皮。把臘肉切成小塊，放在一旁備用。接下來將西蘭花清洗干凈，然后將其切成小塊，放在一旁備用。
將鍋燒熱，把切好的臘肉塊放入鍋中煎一下，是為了把肥油煎出來。把西蘭花倒入鍋中翻炒。加入適量的鹽，然后倒入適量的水燜煮五分鐘。加入味精調味。等到所有食材都翻炒均勻，并且炒熟后，就可以關火起鍋了。這樣，一道既美味又營養的西蘭花炒臘肉就制作完成了。
西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風和乳腺癌的發病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。
西蘭花對于防治胃癌和乳腺癌的作用為顯著，胃癌患者體內的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補充硒和維生素C。從而抑制癌細胞的生長。
此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內的雌性激素的含量，從而預防乳腺癌的發生。
西蘭花中預防癌癥重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細胞修復為正常細胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。
炒西蘭花的家常做法
西蘭花是一種很常見的蔬菜，因為滋味清淡，營養豐富而受到了人們的歡迎。西蘭花富含豐富的蛋白質、碳水化合物，維生素C和胡蘿卜素的含量能滿足人體對于這些元素的需求，全面的讓人體吸收營養。
很多的人對于西蘭花不了解，我們來具體的看一下炒西蘭花的家常做法有哪些?
西蘭花富含豐富的營養，具有極高的食用的價值，同時還具有一定的保健效果，對于乳腺癌、直腸癌等病變有一定的預防的作用，是生活中具有抗癌功效的一大菜品。
炒西蘭花的家常做法
西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
西蘭花炒大蒜
原料：西蘭花 400g，大蒜 15g，調料：淀粉 5g，鹽 2g，雞精5g，水 90ml，做法：1、把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水里燙熟，撈出裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調成水淀粉備用。3、干凈的炒鍋中，放入已經調好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
以上的內容便是對付炒西蘭花的家常做法的先容，盼望可以大概給您帶去肯定的資助。西蘭花中含有的抗壞血酸，可以大概加強肝臟的解毒本領，對付進步人體的抵擋力，促進小兒發育有許多的作用。
需要注意的是我們在食用的時候需要做好西蘭花的清潔工作，保證為人體聽歌優質的西蘭花。
西蘭花炒木耳
西蘭花炒木耳是一道家常菜，我們只需要幾個步驟就可以做出這道西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳需要用到的食材簡單，只用到了木耳和西蘭花。
主料
西蘭花300g。
東北黑木耳10g。
輔料
小米椒2個。
鹽適量。
菜油適量。
雞精2g。
制作步驟
1.食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽。
2.木耳用溫水泡開洗凈去掉蒂。
3.西蘭花用手掰成小朵洗凈。
4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝干水分，小米椒洗凈切圈。
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒。
6.加西蘭花，鹽，味極鮮翻炒均勻。
7.加雞精嘗味出鍋，盛入容器。
上文我們介紹了一道家常菜西蘭花炒木耳，西蘭花炒木耳用到的食材是西蘭花和木耳，西蘭花搭配木耳可以起到很好的養生食療效果，西蘭花炒木耳不但可以健脾胃，而且對于我們的大腦也有保健的功效。上文也介紹了西蘭花炒木耳的具體做法。
清蒸西蘭花
西蘭花的做法有很多種，人們習慣上做的是清炒西蘭花，因為這種吃法，可以淋漓感受到西蘭花的味道。不過，還有另外一種做法也是非?？煽诘模蔷褪乔逭粑魈m花。
材料
西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。
制作步驟
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水，蒜切成蒜末。
2、鍋中倒適量水，燒開后放入一點色拉油，將西蘭花倒入水中焯熟，大約3分鐘。
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香。
4、將焯過的西蘭花倒入同炒。
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。
6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式。
7、用一只盤子倒扣在碗口。
8、按住盤子，將碗翻轉過來。
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上。
西蘭花為一二年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西蘭花的做法，這種做法將西蘭花的營養和味道極大程度上的保留。而且，這道美味特別的適合喜歡濃郁西蘭花味道人的需求。喜歡美食的人們，自己動手做一下吧，清蒸西蘭花的美味，不會讓你失望的!
吃西蘭花的好處
早在很多年前，人們就吃過菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花兒。人們吃菜花，一般是用來清炒的?，F如今，有一種長相與菜花相同，但是就是顏色上呈現綠色，這就是西蘭花。西蘭花的口感更勝過菜花，現在的很多人都非常的喜歡吃這種蔬菜。并且，也有很多人稱其為綠菜花。
同樣，西蘭花的吃法也有很多種，如清炒、涼拌，有的甚至可以作為其它菜肴的配菜。因其鮮綠的顏色，經常為激發了人們的食欲。那么，吃西蘭花有什么好處呢?
營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
食療價值
1、菜花性涼、味甘;
2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。
以上我們可以看出西蘭花的營養價值特別的高，適宜很多人食用，對人類來說是一種非常有益的蔬菜。西蘭花中的維生素以及稀有元素的含量很多，這對于體質標膠弱的人來說，是一種非常好的時蔬。
結語：從上述的知識我們可以看出，西蘭花的營養價值是非常的豐富的，同時它的用途也特別的多。平時做菜的時候，我們好將火候小一點，這樣才能保持西蘭花里面的營養元素。希望上述關于西蘭花的知識可以幫助到大家!
