吃柚子的好處及注意事項
1、柚子不能與某些藥品同服
臨床發現，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。
因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕藥的女性應忌食
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響為突出。
專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收?！?/p>
3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉
故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等癥狀。
柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉
二、柚子皮的四大功效與作用
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
3、腌制柚子糖
方法： 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
4、柚子“釀”
做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
吃柚子的好處之怎么吃
中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅。
廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等。
另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
柚子的吃法多樣，當成水果，作成柚子茶，作成柚子糖，還可以做菜。
普遍大眾的吃法就是剝開吃果肉，這個我就不多說了。生吃可用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳。
柚子適量，連皮煎湯，加紅糖調味服，用于胃氣不和，嘔逆少食。
可以制作柚子糖。
腌制
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。
放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用
柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入鍋走油--起鍋后入湯稍煮，切片即可。
將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。
不僅營養功效卓越，柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
柚子蒸雞
小一點柚子一個，取果肉與雞同蒸熟食用。
配方：柚子1～2個，雄雞1只(約1000克)。
制法：將柚子肉放入洗凈的雞腹內，然后將雞放入搪瓷鍋中，加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟。
功效：補益脾腎，化痰止咳。
用法：每2周1次，連服3次，佐餐食用。
風靡全球的柚子茶
柚子茶是從韓國傳入的養生飲品。柚子味酸、性寒，有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。
韓國人將柚子配以蜂蜜，制成柚子茶，其營養豐富、風味獨特且具有良好的保健功效。
1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、鹽1勺、清水適量;
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;用刀將外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在;
3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時;
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味;
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了
柚子有兩種開法，一種是開成兩個半圓，成碗狀，這樣吃不完的柚子可以放回碗中蓋起來，不會被風干。第二種更容易些，直接開四片，開出來的柚子皮不要丟掉，放冰箱是天然的除臭清新劑。
還有，買回家的新鮮柚子好別著急吃，放一段時間，表皮稍有些起皺的時候是好吃的。因為存放的過程中，柚子的果肉會糖化，吃起來更甜，不用擔心，沒有剝開的柚子水分絲毫不會流失。
第一種方法
柚子洗凈擦干水，用水果刀從中間劃一圈，盡量不要劃傷果肉;
這個試兩次就有經驗了，然后用飯鏟從中間插入，先從上半部沿刀痕轉一圈，一個小碗就出來了，同樣的方法就可以把柚子完整取出了。
第二種方法
柚子洗凈擦干水，用水果刀切掉頭部尖頂處，自上而下劃四刀，盡量不要傷到果肉，用飯鏟插入其中一片即可輕松剝離，同樣的方法將整個柚子剝出。再用棉線在頂部卡在柚子瓣中間往下拉，即可輕松掰開柚子了?；蛘咧苯佑蔑堢P也行。
潤肺柚子糖
用料
柚子皮適量;
冰糖適量;
清水適量;
鹽少許。
潤肺柚子糖的做法
