螃蟹不能和什么食物一起吃 吃螃蟹的禁忌

 特色小吃培訓班   2018-12-29 02:25   1,942 views 人閱讀  0 條評論

(螃蟹不能和什么食物一起吃)螃蟹是我們日常生活中,很多人都特別喜歡吃的一種海鮮。吃螃蟹的禁忌有很多。但是我們在吃螃蟹要注意什么,這個一定要了解。因為螃蟹不可以和很多事物一起吃。到底螃蟹不能和什么食物一起吃呢?

螃蟹不能和什么食物一起吃

螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+梨:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒

螃蟹+紫蘇葉:腹痛

螃蟹+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒

螃蟹+香瓜:易導致腹瀉

螃蟹+西紅柿:產生砒霜會中毒

螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收

螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒

螃蟹+蜂蜜:中毒

螃蟹+紅薯:容易在體內凝成柿石

螃蟹+圓茄子:損傷腸胃

螃蟹+冷食:必導致腹瀉

螃蟹+石榴:刺激胃腸,出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

螃蟹+茄子:二者一起吃,傷人腸胃

螃蟹+柿餅:腹痛

螃蟹+雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+橘子:令患軟癰

螃蟹+鴨梨:引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+香梨:傷腸胃

螃蟹+葡萄:身體不適

螃蟹+花生:腹瀉

吃螃蟹的禁忌

1、河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

有些人因為未將蟹洗刷干凈,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里,怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。

2、河(湖)蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。

3、蟹要現蒸現吃,不要存放

一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時,在開蓋后要注意四個清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃,內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。

5、少吃,不宜吃太多

蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應引起注意,以免引起腹痛腹瀉。

6、不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

7、不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了,這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石癥等。

8、五類病人不適合食用

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃,因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。

結語:很多人都特別愛吃螃蟹,螃蟹也是一種非常高營養的物質,但是在日常生活中,吃螃蟹有很多的禁忌,如果一個不留心,就會引發身體的不適。所以我們在吃螃蟹之前,就應該懂得吃螃蟹的注意事項!

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