古代名醫孫思邈曾說："春日宜省酸增甘，以養脾氣?！彼?，春季宜適當吃些甜食。而甜食中的極品是蜂蜜，所以，蜂蜜便成為春季里最理想的滋補品。
蜂蜜是蜜蜂將采集的植物花蜜或分泌物經過充分釀造而貯存在蜂巢內的甜性物質。它是一種甜而有黏性的透明或半透明的液體。
健康提醒
蜂蜜有很廣泛的藥用價值，對肝炎、肝硬化、肺結核、失眠、神經衰弱、便秘、胃及十二指腸潰瘍等都有很好的輔助治療作用。但不宜多食，否則令人脘腹脹滿、胸腹不適、食欲不振。腹瀉者不宜食用。
《本草綱目》說，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜昧甘，性平和，質地滋潤，可潤燥滑腸。生用性涼，清熱潤肺；熟用補中，緩急止痛。甘以解毒，調和百藥。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖和蔗糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、酶類、脂肪、蘋果酸、維生素、鐵、鈣、鎂等多種成分。小兒食用能促進生長發育；老人食用可補中益氣、潤腸通便，有延年益壽之功效。
另外，蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力。在春季，如果每天能用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有很好的滋補作用。
蜂蜜治便秘嗎
蔥與蜂蜜相克
高血壓患者常吃蜂蜜好
