中秋佳節將至,各大超市里的水果月餅、無糖月餅、鮑魚月餅等讓人眼花瞭亂,有的月餅還打出了養生、健康牌。眾所周知,月餅多吃,有害無益。怎樣吃月餅既飽了口福,又不損害身體健康?廣東省佛山市中醫院張年主治營養醫師認為,只要遵守適可而止的原則,巧妙搭配,完全可健健康康吃月餅。
月餅的脂肪和糖分含量偏高,營養成分卻十分有限,但它和其他食物巧妙配搭,卻可作為一道特殊的早餐或應景的下午茶。例如,吃月餅時,喝碗白粥、麥片、淡豆漿,或干脆把甜膩的月餅切成片,夾在全麥面包中做成"三明治”,就可成為一道早餐。下午工作累了,或午睡醒來,泡一壺茶,吃一小角月餅,外加一點水果,也是一道不錯的下午茶點。月餅配搭粥、麥片、豆漿和水果等,一是限制了月餅的攝入量;二是增加其他食品的營養,使營養更加均衡。
糖尿病、高血壓、高血脂、痛風等代謝障礙患者以及肥胖癥、胰腺炎、膽囊炎、腸炎等患者對月餅宜淺嘗即止。目前,月餅品種豐富,添加的食材復雜,購買及食用時應看清楚包裝上注明的原料,過敏患者尤其要注意。市面上推出的無糖月餅、水果月餅等所謂"健康月餅”,同樣要看清楚其配料表,有的月餅只是添加了冬瓜、香精就號稱"水果月餅”。即使是"無糖月餅”,糖尿病患者也不能多吃。對于一些痛風的患者,還要留意月餅餡是否由豆類制作,攝入過多豆類可誘發痛風急性發作。