秋季進補營養補品忌與含鞣酸水果同食

　　科學研究證明，秋季進補，食用高蛋白營養補品后，不宜立即與某些水果同食，特別是含鞣酸較多的水果。秋季含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果、偏酸的橘子和蘋果等。秋令食補中的魚、蝦、海參、羊肉等含有豐富的蛋白質和鈣，如果同含鞣酸的果品同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使鞣酸與蛋白質結合成一種叫作鞣酸蛋白質的物質，不易消化。此外，補品中的鈣質與水果中的鞣酸結合，能刺激胃腸，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，還會激發過敏反應，引發蕁麻疹。所以，秋季進補營養補品忌與含鞣酸水果同食。