秋天吃白菜可以起到很好的護膚和養顏效果。
蔊菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營養元素，有很高的藥用價值，全株均可入藥。 俗話說："藥補不如食補，食補不如湯補?！备鶕督饏T要略》記載，羊肉湯對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等有輔助治療作用，還能增強身體的抵抗力，對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒溫補的美味之一。羊肉性溫味甘，具有滋補身體、補氣補虛、暖胃、補腎壯陽、抵御嚴寒的功效。
羊肉湯含有大量蛋白質、少量脂肪、維生素以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其他湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適宜老人、氣血不足、身體瘦弱、抗病毒能力減低、畏寒等人群食用。羊肉湯最適宜在冬天進食。
羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉都低。李時珍在《本草綱目》中說："羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷?！?/p>
羊肉分為綿羊肉和山羊肉。從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，綿羊肉吃起來更加細膩可口。山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4—甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味，需要用更多的生姜和陳皮來調和這股味道。山羊肉性涼，可以起到防止血管硬化以及心臟病的功效，特別適宜高血脂患者和老人食用。
