【砂鍋粥的做法】熬一鍋清肺養生的瘦肉青菜砂鍋粥
平時的生活中總是會遇上那么些日子是需要忌口的，比如身體不適病了，亦或是像我一樣遭遇過敏
過敏看似小事兒，卻不能掉以輕心，過敏期間，所有有可能觸及其嚴重的食物都不能碰，俗話稱之為“發物”
食材中“發物”有很多，海鮮，酒，牛奶，蛋，桃，芒果等等，而海鮮中，“發”的最厲害的又屬蝦蟹
因為從小到大，從來不知道過敏是個什么玩意，這次中招，起先完全不當它是一回事，藥吃完，再沒有完全好徹底的情況下正常飲食，心想著，這個吃一點沒關系吧，那個吃一點也沒關系吧，到最后海鮮大蝦，紅鱘，桃子一進肚，過敏報復性反彈，丑的差點兒把自己嚇哭
這才終于學乖，堅持吃藥的情況下，飲食一些以清淡為主，清粥，青菜，面條，水果，其他一律不碰
但，總是清粥又未免太過單調，試著變換點花樣才能變得有胃口
加點瘦肉蔬菜，僅用簡單的食鹽調味
用上砂鍋，煲上一鍋瘦肉青菜粥，就能讓原本平淡無奇的清粥變得美味
如果嫌砂鍋還得看管火候太過麻煩，也可以用電飯煲或是高壓鍋，這樣顯得簡單省事兒得多
如果，你或是你的親人朋友同我一樣，也正在遭遇必須要忌口的情況，也為他們熬上一鍋清肺養生的瘦肉青菜砂鍋粥吧，一定會讓他們胃口大開，心情愉悅呢
瘦肉青菜砂鍋粥
材料：大米100g，清水660，瘦肉50g，青菜2棵，胡椒粉，食鹽適量
做法：
1、洗凈大米后，將大米浸泡清水1個小時，水量以沒過大米1cm為宜
2、將浸泡好的大米，用漏勺瀝干水分
3、將瘦肉切成細絲備用
4、將瘦肉絲裝入碗內，加入適量胡椒粉，食鹽，抓勻，腌制20分鐘入味
5、將青菜洗凈，切成絲狀
6、將瀝干水分的大米倒入砂鍋內
7、倒入清水，加蓋，大火
8、待鍋中米湯燒開，用勺子推動鍋底以免米粒粘鍋
9、加蓋，小火熬煮
10、待鍋中的米粥7成熟，呈濃稠狀，加入腌制好的瘦肉絲
11、繼續熬煮，時不時要用勺子推動，以免米粥變稠以后粘鍋
12、待米粥煮至濃稠，再加入少量食鹽調味
13、關火前加入青菜絲，用勺子攪拌均勻幾個來回，即可裝碗食用了
tips：
1、大米浸泡過以后，煮起來更容易軟爛濃稠
2、如果不用砂鍋，直接用電飯煲或是高壓鍋煮的話，水量可以減少至500-550g
3、青菜絲很容易熟，所以要最后放，關火前，放入青菜絲，攪拌幾個來回，青菜絲就熟了，而且不容易黃，口感好，色澤也漂亮
4、喜歡味道再想一些的，可以在起鍋前加少量的芝麻油
