麻辣肥蛤做法-超級美味
圈里加了幾個賣香辣蟹的朋友，每天各種發美食圖，唉喲真的好誘人啊。尤其那個麻辣肥蛤，紅紅的色澤，帶著濃濃的湯汁看著好吃極了。發揮我吃貨的本色，自已做！新鮮的蛤、充足料成就了家庭版麻辣肥蛤，好吃，過癮。估計做一次還是極好滴！
麻辣肥蛤
主料：蛤800克
調料：食用油、蔥一段、姜一塊、蒜一頭、花椒、麻椒各一小把、郫縣豆瓣醬一湯勺、麻辣火鍋底料一湯勺、料酒一湯勺、生抽一湯勺、醋少許、糖一小勺、八角一個、桂皮一小塊、香味一片。
美食麻辣肥蛤做法
1、火鍋料、郫縣豆瓣調勻、生抽、糖、醋加清水調勻備用。
2、肥蛤泡一上午吐沙。
3、洗凈瀝干水份。
4、蔥姜蒜切蒜，量適當多一些。
5、備好調料。
6、油燒熱，爆香所有調料。
7、加入郫縣豆瓣煸出紅油。
8、加入調料，加入適量清水或高湯，下入肥蛤。
9、燒開至蛤全部張開即可。
小貼士：
料一定加足，花椒麻椒不可少，喜歡辣點的，加紅辣椒爆香。
