【砂鍋粥的做法】家庭自制潮汕砂鍋粥-蝦粥?
在很早前，為了熬砂鍋粥，特意買了一個大砂鍋。買回來就放在了一旁，今天收拾屋子發現了它，正好單位過節發了點海鮮，就用蝦仁熬了蝦粥，味道很鮮美。昨晚熬好，老公喝了三碗，今天一大早我就連喝兩碗?，F在還回味呢！
潮汕砂鍋粥：蝦粥
材料：蝦仁250克、香芹一把、姜4片、大米200克、開水適量。
做法:
1、蝦仁解凍后去蝦線，洗凈備用。
2、放入少許黃酒去腥。
3、大米用清水浸泡一小時后瀝干備用。
4、將瀝干的大米中放入少量香油攪拌均勻。
5、倒入適量的開水。
6、放在火上，中火開始熬煮米粥，水開后轉下火。
7、放入姜片。
8、然后將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋。繼續小火熬煮。
9、待粥熬稠糊，放入香芹末。
10、放入蝦仁。
11、放入適量鹽調味攪拌均勻關火，蓋上蓋子燜15分鐘即可。
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、拌過香油的米加入開水煮，可以使粥香滑黏稠并且不沾鍋底。
2、將芹菜、蝦仁、鹽放進后攪拌均勻即可關火燜煮，這樣喝起來蝦仁鮮嫩，芹菜脆爽。
