【披薩的做法】新手也能零失敗的家常披薩
關于披薩就不多介紹了，關于各種口味的披薩的介紹我也沒去查，但是我知道肯定不少。去過歐美的朋友都在當地見過各種各樣形形色色的披薩。這個披薩在歐美的太普及了，比我們中國的饅頭餡餅兒還要普及，餐廳里早中晚都能看見，我們在國內也不一定能天天見到餡餅兒?？谖渡弦彩切涡紊至挚偪?，沒有一定之規，盡可能發揮。今天我也發揮一下。
結束了年底前各種百忙，抽空給自己換換口味，正好還有帕瑪森奶酪粉，買了彩椒培根泥腸，披薩就這么誕生了。披薩我很愛吃，只要手頭有材料我會時不常地做一回，一是好吃，二是省事。一個披薩做下來，比做米飯炒菜還省事。端著一塊披薩主食菜品都有了，還葷素搭配營養齊全。
一、 食材（二個八寸盤的量，一家三口正好）
普通面粉230克（喜歡吃厚邊的可以多加15克面粉，其他和面材料多加少許即可。）
白糖1克、食鹽1克、?發酵粉2克（安琪就行）、無鹽黃油3克（如果沒有可省略）、水約170、彩椒1/4個（紅黃綠每個各1/4）、培根100克（可多可少）、泥腸70克、洋蔥1/4個
馬蘇里拉奶酪150克（最好是安佳的容易拉絲,奶酪的量可以根據自己的口味添加或減少）
披薩醬少許
二、 工具
披薩烤盤（大小都可以，我用的是8寸）
刷子（刷披薩醬用），披薩輪刀（沒有就用餐刀代替）
三、 步驟
和面、發面：將面粉放在容器里，放入鹽糖發酵粉（發酵粉和鹽分開放），徐徐倒入溫水，慢慢添加，別一次都倒入。成型之后放入黃油，充分揉面揉個10分鐘就行了，將面團團成滾圓狀，容器上用保鮮膜蓋嚴，冬天可以放暖氣上面，冬天差不多要用1個小時?？疵鎴F發有2-2.5倍大就可以了。戳個洞不回縮就可以了。
將備好的彩椒、洋蔥切成絲
將3/4的彩椒絲放在一個小容器里，撒上一點鹽（幾種彩椒絲混合放就行，鹽大約一克即可）另1/4的彩椒絲切成小丁。
培根切成寸段，泥腸切成雀舌狀備用
培根、泥腸、彩椒絲、洋蔥絲、彩椒丁都平均分為兩份
面團發好后平均分二份
充分揉搓，并且放置靜止醒面10分鐘
烤盤中倒入少許食用油（色拉油，玉米油，葵花籽油最好）均勻涂開，整個烤盤都要涂滿。
把一個面團搟開與烤盤大小相仿
將面餅放入烤盤，鋪好展開，喜歡吃厚邊的這時可以，把邊捏厚。
用叉子在面餅上扎些眼，多扎一點就行了
把披薩醬少許倒在扎好的面餅上，先少倒一些，別倒太多，不夠再倒，用毛刷刷勻。
撒上一層奶酪
取一半的培根段鋪開鋪滿?
把腌好的彩椒絲（一半量）使勁攥好（為了排除水分）撒勻在面坯上
再撒一半的洋蔥絲，均勻撒開
用泥腸片沿著面坯均勻排列一圈，作為裝飾
再撒一層奶酪絲，喜歡重口味的可以多撒。
最上面撒一些彩椒丁作為裝飾，這個披薩我在最后撒上了帕瑪森芝士粉
烤箱預熱上下火180度15分鐘即可。
取出后有披薩輪更好，沒有用餐刀也一樣，披薩輪的作用一個是專業另一個是能使奶酪絲不斷。
小貼士
做披薩蔬菜不可放多，放多了會出水
上面的菜品可以根據自己的口味進行調整，譬如放一些鮮蝦，蘑菇等等。完全可以自己發揮。?
