海南特色小吃：撈葉煎蛋
簡介
撈葉煎蛋是海南瓊中的地道美食之一。瓊中地處海南島中部，五指山北麓。在這里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走進黎村苗寨，除了飽覽美麗風光，感受民族風情。還可以品嘗各種美食，撈葉煎蛋就是你不能錯過的一道美食。
做法
材料：撈葉20g、雞蛋2個、食用油適量
制作方法：
1.把所有材料準備好。雞蛋嗑進碗里，打散。
2.鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開。放入洗干凈的艾葉。大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。
3.取出，捏干水分，切碎。加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。
4.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻后的撈葉雞蛋液。中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。
瓊中撈葉煎蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。具有補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。
