海南特色小吃：椰子糖果
簡介
椰子糖果采用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，經過特別的科學方法精制而成，分為傳統香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種，秉承了海南生產糖果的傳統，香濃味美，口味純正。它不僅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特別適宜老人小孩的上佳禮品。
椰子糖果的營養價值高。我國的中醫認為，椰子糖果味甜，性溫，有生津、利水等功能。且椰葉含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。
椰子糖分類
特制椰子糖
特質椰子糖的誕生，改變了海南企業依靠傳統椰子糖打市場的做法，每一顆糖果都經15道工序才能制作完成。目前該產品已在同類產品中占據70%左右的市場。
原漿椰糖
采用依山傍水、緣意盎然的原始椰林孕育出的天然椰果煉制，椰味醇厚、奶香四溢，讓人一試便戀上這濃濃的原漿滋味。
傳統椰子糖
富有濃郁椰香，椰奶入口即溶，采用傳統的扭結式糖紙包裝，是許多年輕人兒時最珍貴、最甜蜜的回憶。是純天然、綠色健康的糖果，品質出眾。更可作為喜糖、禮品糖的首選！
硬糖
特濃椰子糖（低甜度）【白枕、紅喜、枕式】、傳統香脆椰子糖（低甜度）【大粒、紅扭、綠枕、枕式、紅喜】、姜汁椰奶糖、椰奶番石榴、椰奶橙子味、椰奶神秘果
軟糖/糕：椰子糕、椰珍椰奶軟質糖、太妃椰奶糖、金椰軟質糖
特制椰子糖做法
每一顆糖果都經15道工序才能制作完成：1、剝椰衣2、去外殼3、分離椰肉和水4、去除椰子黑皮5、清洗6、分切椰子肉7、粉碎椰子肉8、壓榨原汁9、高溫熬煮椰奶10、按配方配制糖漿11、熬煮糖漿12、澆鑄或滾軋成型13、冷卻定型14、封裝15、成品檢驗入庫。
主要功效
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。1、補益功效 2、止咳化痰 3、殺蟲消疳 4、治便秘 5、預防多種疾病 6、利尿消腫 7、改善口腔潰瘍
椰子糖不止能夠補充我們人體的多種需求的營養素，經常食用，能補充細胞內液，擴充血容量，具有養顏美容，滋潤皮膚的功效。椰肉里面的含有量大約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰肉和椰汁都有殺腸道寄生蟲的作用，不僅療效顯著，還無任何作用，健康又理想。
如果身體虛弱疲憊無力的時候，并且食欲不佳，可以將椰肉搗碎，加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為這三者加起來都是起到滋補的 作用，燉湯將其精華都給逼出來，補中益氣。椰子加冬瓜子則是可以瀉肺火;寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子糖；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子糖。
歷史傳說
說是很久以前，海南島西部有一個部落首領叫駱王，他帶領人手打了勝仗后，在一次慶祝慶典中被一伙叛徒砍下腦袋掛在一棵小樹上。僅在一夜之間，這棵小樹變瘋長了4、5丈高，駱王的頭變成堅硬椰果，那華蓋般的椰葉就是駱王的頭發，那挺拔偉岸的樹干便是駱王不屈的身軀，即為椰子樹。椰子糖保留了椰子的原汁原味及營養成份。富含植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質，帶有淡淡焦糖味道的同時散發著濃郁的椰奶香味，品味純正，可口香醇，滑而不膩。
