（高考生食譜）在臨近高考的日子里，除了要保證考生以最佳的狀態認真復習、迎接考試外，如何讓考生吃得好、吃得科學、保障考生的營養供給也成了家長們最關心的話題。
高考前及考試期間，家長首先要保證考生飲食清潔、衛生，不吃易腐爛的食物，同時，注意合理搭配，保證多種營養素的供給，即以谷類、豆類為主，多吃水果、蔬菜和薯類食物，適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉等。
在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐要有質量，中餐有能量，晚餐要清淡的原則。
以下是“考前一日三餐食譜”：
早餐：主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高；制備省時省力；盡量食用熱的早餐。
種類：主食為面包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等；富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果
午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適?？忌x擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。
種類：主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、面條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充饑而影響正餐的攝入，導致營養不均衡。
種類：主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。
家長在餐桌上盡量避免談及學習，以免考生因心理負擔過重而降低食欲。菜肴應清淡，少油膩，不能太甜、太咸或刺激性太強；不管早餐、晚餐，家長應注意膳食花樣多變，多準備些新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品如酸柑水或清熱解毒的綠豆湯。
這幾天切忌菜式大變臉。如有些考生本來心理緊張，身體抵抗力較差，家長在這個時候想換個菜式，讓孩子的腸胃無法承受，更容易適得其反。
除此之外，考生在食物的攝入方面，切勿過飽、過撐，使更多的血液進入消化系統，影響大腦的血液供應，容易使人犯困，影響考試發揮。在飲食上，考生吃飯時吃七八分飽就可以了，吃得過飽會增加腸胃負擔，抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞；主食一定要吃足，大腦能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白質再多也不能被大腦利用，主食花樣可以變換，每餐3兩左右，根據身高體重活動量可調整；水果：每天宜吃200克水果。3-4種，水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，保證維生素的供應；睡覺前不要饑餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅干；夏天考試注意補充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
高考飲食：考前進補宜溫和忌盲目
隨著高考的臨近，家長們也進入“考前焦慮”期，為了保證考生有良好的體力來應考，家長們想方設法地為孩子進補。記者從佛山市第一人民醫院臨床營養中心了解到，近期該醫院營養中心擠滿了前來咨詢的家長，如何增強考生身體免疫力和記憶力是這些家長們最關心的問題。
對此，佛山市第一人民醫院臨床營養中心主任潘文松表示，家長們對高考前考生的飲食調節存在很多誤區，一些家長在臨考前為孩子進補大量補腦保健品和滋補湯水，這種做法并不科學，高考前應堅持溫和進補的原則，不宜盲目進補保健品及大補藥材。
家長常常
對孩子盲目進補
南海某中學高三考生小丹的父母屬于典型的“考前焦慮”型父母。從5月份開始，就開始為小丹準備了大量的補腦保健品，并隔三差五地燉大補湯水為小丹進補。
對此，小丹表示，“臨近高考了，我也很希望自己能超水平發揮，可父母送來的補品似乎沒有太大作用，我都有點吃膩了?！?/p>
潘文松介紹，四五月份是考生家長來佛山市第一人民醫院咨詢的高峰期，家長們大多是獨自前來，并沒有帶上自己的孩子，是擔心會打擾孩子們的正常復習。“這些家長咨詢的問題主要是，怎樣進行考前營養滋補，才能讓孩子有足夠的體力與腦力面對高考?！迸宋乃烧f。
大補藥材
易導致考生上火
據悉，不少家長們認為，為了讓孩子有良好的體力和腦力來面對高考，就想盡一切辦法給孩子們在飲食上大補特補，保健品和滋補湯水是必不可少的。
潘文松指出，進入高考沖刺階段，學生們復習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗大，適量進補湯水有補充營養的作用，如黨參、北旗、蟲草花等傳統滋補藥材，煲湯食用，對身體有著明顯的滋補作用，但進補的次數不宜過于頻繁，特別是一些如人參之類的大補藥材，高考前應避免讓考生食用，因為此類大補藥材易使人上火。
另外，市面上銷售的許多保健品，家長們在給考生服用時，更是要慎之又慎，因為保健品的成份尚待明確，有些保健品在廣告和說明書中，會將保健品的副作用對公眾隱瞞，因此，不建議考生長期食用。
