檸檬的功效與作用，檸檬的妙用

檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。 小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。

檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。

檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

檸檬的功效與作用 檸檬水的正確泡法

檸檬是一種營養、藥用價值較高的水果。它里面含有豐富的檸檬酸，除此之外還有鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等營養成分，所以很多人都喜歡喝檸檬茶來補充身體里的維生素。

檸檬的功效與作用

1、美白：

眾所周和，檸檬是美容妙品。檸檬含有豐富的維生素C和維生素AB1B2，被美容界視為制作美白護膚品的重要成分。內服外涂檸檬不僅有美白功效，對皮膚中已形成的黑色素也有淡化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老，令肌膚光潔細膩也都十分有效。

2、化痰止咳：

檸檬有化痰止咳的功效。檸檬能祛痰，其祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，用檸檬加蜜糖沖水飲，可以止咳，緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。

3、提高免疫力：

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒好得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。

4、幫助消化吸收：

檸檬有開胃消食、和胃降逆、生津止渴的功效?？梢源龠M胃里蛋白分解酶的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。

5、強化記憶力：

檸檬是具有抗氧化功效的水溶性維生素C類的食物，利用其清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環，對于提高記憶力有相當的幫助。一天一杯檸檬水有助于保持記憶力。

6、改善骨質疏松：

檸檬中的檸檬酸能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏松癥。缺鈣而有骨質疏松癥的人，亦可多喝檸檬水，獲得改善。

7、預防食物中毒：

檸檬中的檸檬酸被認為是一種抗微生物譜。它能抗細菌和真菌，能有效的對抗內部寄生蟲和蠕蟲。有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌的效果。

8、防治腎結石：

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠預防尿中的礦物質在腎內形成鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

9、防治心血管疾病：

喝檸檬水還可以防治心血管疾病。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

10、有效預防治療癌癥：

現在越來越多的人都知道了多吃堿性食物可以預防治療癌癥的發生。檸檬對所有變異癌癥都非常有用。檸檬它能減慢癌細胞的生長，能破壞12種癌細胞：包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺……檸檬只會破壞惡性腫瘤細胞，而不會影響健康的細胞。

檸檬水的正確泡法

1.檸檬3個用濕毛巾擦凈，用鹽搓去表面果蠟，再用清水洗凈，用廚房紙擦干檸檬，置于干燥通風處晾5分鐘

2.將檸檬切成均勻的薄片，剔籽

3.消毒好的密封罐中鋪一層檸檬片，倒一層蜂蜜，層層鋪好，蓋上蓋子密封，放入冰冷藏腌漬2天

4.飲用時取檸檬片和蜂蜜，倒入70℃以下的溫水泡開即可

檸檬的營養價值及營養成分_功效與作用

檸檬的食材簡介

檸檬（Citrus limon）是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，富含維生素C。

檸檬的營養價值

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
吃檸檬還可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬的食用功效

1、生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

2、預防心血管疾?。簷幟矢缓S生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。

3、清熱化痰：檸檬也能祛痰。

4、抗菌消炎：檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。

5、美容果：檸檬具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

檸檬的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死者。

檸檬的禁忌人群

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

檸檬的妙用居然有21種，只泡水太可惜了

烹飪篇

1、嫩肉

雞胸肉、牛肉、豬里脊在腌制上漿時加檸檬汁，可軟化肌肉纖維，肉的口感會更爽滑細嫩并富有彈性。

2、去腥

吃海鮮刺身的時候，用檸檬水微浸泡一小會，能去腥、去膩。比如龍蝦用檸檬汁泡，可去除海鮮的腥味，還能中和海鮮的咸味；三文魚、金槍魚滴幾滴檸檬汁，肉的味道會更清爽，口感更細膩。

3、護色、保脆

平時切果盤、榨果汁時加一兩片檸檬，會為水果的顏色和口感加分。不僅可以減少維生素C流失，吃起來也會更加脆。比如蘋果切開后，放置一段時間會發生氧化褐變，表面會變色，這時候就可以撒點檸檬汁。

4、減鹽

在制作一些酸甜口味的菜肴時，可用檸檬來代替酸味調味品，酸味讓咸味更突出，可減少食鹽等調味品的使用。

5、去苦

新鮮的檸檬可以掩飾味蕾對苦的敏感，熗拌苦瓜時可以加點檸檬片或檸檬汁來進行調味。

6、殺菌

可以在泡海帶的水中放兩片鮮檸檬。檸檬中含有煙酸和豐富的有機酸，檸檬酸汁不但能將海帶中的砷泡掉，還有很強的殺菌作用。而且還可以除腥。

清潔篇

1、去除茶漬

在茶杯中放兩片檸檬，泡兩次之后，你的茶杯自然就干凈了。

2、漂白衣物

檸檬酸能去污漂白，還不會破壞織物的纖維。常穿的白色T恤，時間久了就會變為米白色，扔掉可惜，穿著又難看。這時可以切個鮮檸檬，把汁兒擠出來倒進洗衣機，或者用幾片干檸檬開水泡開后把汁水倒進洗衣機一起清洗。

3、除去火鍋味

找一個小噴壺，裝些清水，擠入一兩滴檸檬汁，搖勻后噴在衣服外面，然后將衣服晾干，火鍋味就消失了。

4、去除汗漬

用等量的檸檬汁和水混合在一起，在污漬處擦洗幾分鐘，然后讓衣物自然風干即可。

5、清潔切菜板

切菜板和其他木制的廚房用品容易滋生細菌和臭味?？捎冒雮€檸檬在切菜板上面擦，然后放20到30分鐘。之后把檸檬汁擦干，把切菜板晾干即可。

6、清潔油污

要清除臺子上、盤子里、任何東西上的油膩，只要用半個撒上鹽粒的檸檬在上面擦。之后用毛巾擦凈即可。但要保證清理的東西比較耐酸。

7、拋光鉻合金和不銹鋼

檸檬皮是一種非常溫和的拋光材料。用檸檬皮擦拭金屬制品，然后用水沖洗，再用干毛巾擦干即可。

8、亮甲

倒一杯水，加入一個檸檬的汁液，將手指在里面泡幾分鐘，再用清水沖洗干凈，指甲就會光潔如新。

9、除去異味

在冰箱和垃圾桶底放幾片檸檬皮，就可以避免各種令人不愉快的味道。

飲用篇

1、除口臭：金蓮花檸檬茶

因內熱引起的口臭，如積食引起胃腸積熱、抽煙引起肺熱等，都可以喝點金蓮花檸檬茶。金蓮花和檸檬搭配，可以清熱解毒，清新口氣。

取金蓮花3克，用沸水沖泡后，擠入幾滴新鮮檸檬汁，或將金蓮花和檸檬片一起沖泡。

2、積食：香茅檸檬茶

腹內積食，可以飯后飲用水果茶——香茅檸檬茶。

把1根新鮮的香茅洗凈，切段、拍扁。然后把1片荷葉洗凈，2片青檸檬切碎。將香茅置鍋中，加適量清水煮沸，放入紅茶包（或綠茶），慢火煮20分鐘，最后加青檸檬和蔗糖，煮上10分鐘即可。

3、感冒初期：檸檬蜂蜜水

中醫認為，檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。感冒初期時，喝檸檬蜂蜜水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。

4、暖手腳：檸檬棗蜜水

在大約200ml的開水中，加入一片檸檬干或者新鮮的檸檬片，兩顆紅棗，待水變溫后，放入蜂蜜即可。常喝此茶能有效地幫助手腳回暖。

5、咽喉炎：檸檬鹽水

檸檬是一種化痰果，檸檬皮的祛痰功效，比柑橘還強。咽喉不適時，取檸檬片加溫水和少量食鹽，有利于促進喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

6、減壓：檸檬水

日本研究人員發現，檸檬的香味能改變基因活動和血液中的化學物質，從而幫助人們減輕壓力。辦公族泡點檸檬水喝，不失為減壓提神的好方法。

將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。