黑芝麻的功效與作用及食用方法，黑芝麻的營養價值

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利于頭發生長。

黑芝麻的功效與作用

功效：

補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病后脫發，腸燥便秘。

降血糖作用：

種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

促腎上腺作用：

黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

抗炎作用：

滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。

致瀉作用：

種子有致瀉作用。

對心血管作用：

黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。

黑芝麻的營養價值

黑芝麻的營養價值一

黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品;

黑芝麻的營養價值二

黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

黑芝麻的營養價值三

新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

黑芝麻的營養價值四

黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。

黑芝麻的吃法及神奇功效

黑芝麻的吃法一

芝麻10克、核桃仁2個、生姜2片，共嚼食，細嚼慢咽，每晚1次。

功效：對哮喘有減輕作用。

黑芝麻的吃法二

因芝麻有營血、潤腸的作用，對于吐酸水或吃東西有堵在胸口之感的胃痛、胸悶的人，每日3次，每餐1湯匙服用。

功效：對胃痛、胸悶有預防作用。

黑芝麻的吃法三

用芝麻1000克，早稻米1000克，胎盤1具(焙干)，共研細末，煉蜜為丸，每丸重10克，每日兩次，每次1丸。

功效：對腰膝酸軟、頭暈耳鳴有良好的作用。

黑芝麻的吃法四

因芝麻含有多種促進上皮細胞生長發育的多種維生素和不飽和脂肪酸，長期服用有黑發、潤膚、美容作用。用黑芝麻、首烏等份，研成粉末，煉蜜為丸，每丸重6克，每日3次，每次1丸，連服數月。

功效：可預防須發早白、發枯脫落。

黑芝麻的吃法五

取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天1次食用。

功效：可改善由于肝腎虛弱所引起的頭發早白，對“少白頭”有良好的治療作用。

常吃黑芝麻的15個功效好處,很多人只知道其中8個作用

黑芝麻是家庭很常見的雜糧食材，有多種養身功能，很多人對黑芝麻還不是很了解，下面給大家具體分解一下：

1、補充鈣，每一百克黑芝麻中含鈣量接近800毫克，而每一百克牛奶中才含200多毫克，因此補充鈣的最佳食物非黑芝麻莫屬。

2、降低血壓，黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1，以及含有豐富的維生素E,對維持血管壁的彈性作用巨大，降低膽固醇的功能,因此可以軟化血管降低血壓。

3、烏發黑發，研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻含有很多頭發需要的黑色素營養，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

4、養顏潤膚，黑芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，因此黑芝麻是潤膚養顏的最佳食材。

5、提高生育能力，黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

6、有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸預防便秘，黑芝麻含有非常豐富的膳食纖維，可以幫助排便。

7、黑芝麻也可以塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。若平時配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。黑芝麻養血效果非常好，腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。

9、增強記憶力，黑芝麻含有大量的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的作用，增強人的記憶力。

10、消除疲勞，黑芝麻含有維生素 B6，可以幫助恢復疲勞，提高抗壓性。

11、幫助睡眠，黑芝麻中的色胺酸，可以安撫情緒，舒緩壓力，有助于提升睡眠品質，幫助休息。

12、黑芝麻緩解耳鳴，有些老人會有耳鳴的問題，或者出現耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。

13、黑芝麻可以延緩衰老，黑芝麻中含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老方面，才起了極大的作用。

14、黑芝麻產后催乳，很多媽媽會有產后缺乳的困擾，黑芝麻有催乳的功能。

15、黑芝麻可以滋補肝腎；什么決定頭發的好壞？腎臟！ 毛發的營養雖然來源于血，但其生機實根是腎藏，在人體中，腎、脊髓、腦髓、頭發之間形成了一條通路。 所以，當腎中精氣旺盛，髓海充盛時，身體隨督脈的經氣上行，滋養頭發，頭發就長得濃密而有光澤。這就是腎“其華在發”的生理基礎。

從中醫理論來說，發為血之余，又發表于腎，所以說腎其華在發，當心腎不交（失眠，神經衰弱）時，或先天稟賦不足，或思慮過度耗傷精血，或擔驚受怕傷腎精時，頭發都會變白。 所以女孩子也要學會養腎，腎不僅對男人重要，對女人也同樣更重要！

古代書籍對黑芝麻功效與作用的記載

《神農本草經》說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓?！?/p>

《抱樸子》：耐風濕，補衰老。

《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

《本草求真》：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。

《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。

結語：常吃黑芝麻好處雖多，但是也不能多吃，一天最多不要超過30克，一次吃太多身體也吸收不完，反而導致油脂過多出現肥胖。還有重要的一點，千萬不能吃染色的黑芝麻，否者身體沒滋補好，反而吃出了問題，吃進肚子的東西不能大意。如果感覺我講得對，趕快收藏起來，分享給你的朋友們吧！