金槍魚三明治
材料：法式長面包、金槍魚罐頭、生菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、青椒適量、黃瓜/酸黃瓜適量、蛋黃醬/千島醬適量、芝士片適量。
做法：
(1)黃瓜洗凈切片、生菜洗凈切細絲，紫洋蔥洗凈切成洋蔥圈，西紅柿洗凈切成大片，青椒洗凈切成長條，把以上食材全部放入碗中備用。
(2)開啟金槍魚罐頭，取出2/3左右，加入適量蛋黃醬。攪拌成均勻的魚肉糜。
(3)法式長面包一個。從中間位置橫剖開。再豎切一刀分成兩份，這樣兩人份面包胚就準備好了。
(4)用挖球器取出金槍魚、分散放在面包胚里。再用刀均勻的涂抹開，面包內側沾滿即可。
(5)取一片芝士，夾在面包中央。撒適量生菜絲。放入西紅柿片、洋蔥圈。再放適量黃瓜片、青椒絲。擠適量蛋黃醬或千島醬。
(6)把兩片面包合起來裝盤即可。
金槍魚刺身
鮪魚150公克。綠芥末少許、蘿卜絲少許。
制作：
1、將買回鮪魚用刀修整齊。
2、視魚肉的筋路走向，以逆筋路的方向，采由上到下的弧度刀法，把魚肉切成1公分的薄片;排盤時搭配蘿卜絲、綠芥末。
3、另外也可將作法1用海苔卷起，再依作法2的切法切片即可。
選購鮪魚可挑油花明顯的，但價格較昂貴;或可選擇顏色鮮紅的，不僅新鮮，價錢也便宜。
鮪魚的另一種吃法，可加點沙拉油蒸熟，再拌點沙拉醬即可。
吃金槍魚真的可以預防老年癡呆嗎
芬蘭的研究者發現
吃金槍魚和其他一些油性比較大的魚，可以防止記憶力喪失和降低得中風的可能性。
具體怎么吃也是有講究的
芬蘭庫奧皮奧大學的杰瑞基·維塔恩教授發現，富含歐米茄3脂肪酸的魚類，例如金槍魚等，烤著吃或者是烘干吃(而不是油炸著吃)，就可以預防記憶力衰退、老年癡呆癥和中風。
歐米茄3脂肪酸
歐米茄3脂肪酸廣泛存在于鮭魚、鮐魚(又稱鯖魚或馬鮫魚)、鯡魚(青魚)、沙丁魚和其他食物中(如胡桃)。它還具有抗炎效應，能降低得心臟病的風險。
研究團隊的試驗
芬蘭的研究團隊選取了3660名年齡在65歲以上的老年人，對他們的大腦進行了CT掃描，檢查他們是否存在腦梗塞的情況。
研究結果顯示
那些每周吃三次或三次以上富含歐米茄3脂肪酸的魚的老年人,大腦受到損傷的可能性降低了26%，而每周只吃一次魚的老人患病的可能性只降低了13%。
科學的結論
金槍魚可防范老人癡呆
吃金槍魚和其他一些油性相比大的魚，可以防止記憶力損失和下降得中風的可能性。
糖尿病人能吃金槍魚嗎
金槍魚是很多人比較喜愛的選擇，這類魚含有的蛋白質比較多，而且吃金槍魚在制作方法上，也是有著很多方式，不過在選擇金槍魚的時候，需要注意對它的制作方法，一定要先進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得品嘗到味道獨特的金槍魚，那糖尿病人能吃金槍魚嗎?
很多人對糖尿病人能吃金槍魚嗎并不是很了解，金槍魚適合很多人選擇，這也是因為它含有的氨基酸較多，在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，那糖尿病患者是不是可以選擇呢?
糖尿病人能吃金槍魚嗎?
糖尿病人是可以吃金槍魚的
金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
保肝臟的功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚有保護肝臟，強化肝臟的功能。
降低血脂疏通血管
動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
利于腦細胞的活力恢復
DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒铀匦璧臓I養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
以上就是對糖尿病人能吃金槍魚嗎詳細介紹，糖尿病患者吃金槍魚的時候，也是要適量進行，過多的吃金槍魚對糖尿病患者身體消化會有影響，這樣會使得疾病變得更加嚴重，在這點上吃金槍魚的時候，都是要進行注意的。
