預防冬季高血壓吃黃豆芽
冬季是高血壓的高發期，患者一定要注意預防，預防冬季高血壓吃黃豆芽。黃豆芽是大家都喜歡吃的一種蔬菜吧，黃豆芽的營養價值也是很高的，那么高血壓能吃黃豆芽嗎，黃豆芽是涼性的食物是不適合高血壓的患者吃的，患者在平時都應該要注意了，不能夠吃涼性的食物，涼性的食物會加重病情，要去多了解一些高血壓的飲食療法，更好的控制病情。
在平時大家應該都會經常吃一些黃豆芽，它的味道是很好的，而且吃法也有很多，黃豆芽的營養成分也是很高的，那么高血壓能吃黃豆芽嗎，我們來看看高血壓吃黃豆芽到底好不好吧。
黃豆芽清熱明目，有助預防高血壓
無論是北方還是南方，這個時候都感受了冬季的低溫，氣溫在下降，但是高血壓患者的血壓卻越來越高，冬季是高血壓的高發期，患者一定要注意預防血壓升高，控制好血壓，黃豆是預防高血壓的一種食材，它還能清熱明目，因此，高血壓患者冬季可以吃些豆芽預防高血壓。
黃豆芽清熱明目，有助預防高血壓
黃豆芽是一種芽菜，通過豆類發芽后形成蔬菜，發芽后維生素含量成倍增長，與單純吃豆子有不同的營養價值。豆芽始見載于《神農本草經》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內臟，但黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
營養學認為，黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
尤其是黃豆芽中含有豐富的維生素B2，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產后便秘也有一定效果。
黃豆芽中還含有豐富的維生素C，但維生素C是一種怕熱的維生素，因此，如果想要炒食黃豆芽的話，好大火爆炒，以減少維生素C在高溫暴露下的損失，加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋放出來，如b族維生素和維生素C、e等。它還在降低血壓、抗心律失常等方面，功效卓著。
黃豆芽一般可以炒食、涼拌或燉湯。可用油急速快炒，加少量食醋，切不可加堿，這樣才能保持b族維生素不損失。
教你辨別毒豆芽的方法
長期吃問題豆芽可能致癌
“問題豆芽”中亞硝酸鹽超標一倍，尿素含量超標兩倍，長期食用這種豆芽，將會致癌。再比如說經常見到的漂白粉，攝入量過多會引起食物中毒，出現惡心、腹痛等癥狀，嚴重者在嘔吐、腹痛時出現腹瀉。
問題豆芽根易斷：正常豆芽有韌性
專家釋疑
自然生長的豆芽，一般都是細長的。但自然生長的豆芽產量不會很高。有些不法分子為增加產量，在豆芽生長過程中添加植物生長調節劑、增粗劑等化學藥劑，導致豆芽變粗變大。
豆芽是豆子在吸收水分以后繼續生長形成，是有活性的。使用了漂白劑等的豆芽，根部的韌性就被消解破壞，加之豆芽的生長力被超限透支，所以根一碰就斷，且斷面會有水分。
這樣的豆芽是堅決不能吃的，不但口感差，對身體也不好。
根部有須很正常：無根無須要提防
專家釋疑
一些商販為了使豆芽的賣相好，添加了特效無根或除根劑，發出的豆芽整齊好看，但沒有須。其實，豆子發芽和植物的生長一樣，都需要靠根供給營養，所以有根是正常的。
這些根可以吃，不會影響口感和健康;如果根太長，那是因為溫度和二氧化碳的含量不適宜。但沒有須根的豆芽，購買時就要小心。
用強光照射豆粒：自然長的會變色
專家釋疑
豆芽是豆子的進一步生長過程，因此自然生長的豆芽在強光照射下會進行一定的光合作用而變色，黃豆芽變綠就是因為這個原因。而使用了化學品的豆芽，已經成為死體，很難在光線照射下變色。
黃豆芽和綠豆芽的營養價值比較
日本科學家研究發現，在綠豆萌芽進程中，部門卵白質可解析為氨基酸，從而增進原有氨基酸含量。個中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于晚年及幼兒便秘，既安詳又有良效。取食綠芽菜，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。
我國吃綠芽菜的歷史由來已久，《本草綱目》說它“解酒毒、熱毒，利三焦”，意思就是說綠芽菜可用來掃除滿身的統統熱毒，而濕熱之毒，夏秋季盛。有報道指出，美國人很推許綠芽菜，以為它是得當肥胖人進食的蔬菜之一。
對付那些通常面泛油光、血壓偏高或血脂偏高，嗜煙酒并且肥胖的人，常常吃綠芽菜，不只可以清腸胃、解熱毒、利濕熱、潔齒牙，并且有減肥的功能。因富含多種維生素及核黃素，常常食用綠芽菜，對口舌生瘡、維生素缺乏等疾病皆有幫助治療浸染。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。
黃豆芽降低血壓。黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋放出來，如B族維生素和維生素C、E等。它還在降低血壓、抗心律失常等方面，功效卓著。
黃豆芽一般可以炒食、涼拌或燉湯?？捎糜图彼倏斐?，加少量食醋，切不可加堿，這樣才能保持B族維生素不損失。
綠豆芽防牙齦出血。綠豆在發芽過程中，維生素C增加很多，有助減少血管壁中膽固醇和脂肪堆積，保護心臟。綠豆芽所含核黃素對治療口腔潰瘍適用。綠豆芽可炒菜、煮湯，但性偏寒，脾胃虛寒者別多吃。
結語：看了本文大家對于黃豆芽應該是有了更深的了解了吧。其實，黃豆芽的營養價值和功效都是不錯的，建議大家在生活中要多吃一些黃豆芽，尤其是高血壓患者，吃黃豆芽可以有效的緩解病情的哦。
