陜西特色小吃：扶風一口香
簡介
扶風一口香是陜西扶風的漢族特色小吃，在岐山燥子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你留連往返。
概述：先做哨子雞蛋煎成薄餅，切成菱形；韭菜切斷；五花肉切塊，加蔥姜蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分鐘左右。 備面：將面條煮至九成熟，撈出用涼水過一遍。 用肉湯加水調成高湯，沸煮10分鐘左右，調味，加入哨子。 夾適量面條放入碗中，澆上高湯，一定要保證湯浸過面，面少湯多才夠入味。
做法
材料：
1、臭豆腐5塊。
2、扁尖筍30克、火腿30克、香茹30克、辣椒1支。
3、青豆仁30克、蝦米20克。
調味料：
1、醬油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
2、面粉1大匙。
制作方法：
1、材料2洗凈切碎末。
2、將作法1，加入調味料1拌勻。
3、將拌勻之作法2，放于臭豆腐上入蒸籠以中火蒸15分鐘至熟后放涼備用。
4、將作法3，充分搗碎。
5、豆腐皮推平，切為三角形。
6、將作法4，包入豆腐皮內，并以調味料2加水1大匙調勻封口。
7、最后入油鍋中以中火炸至金黃色即可。
